法国饮食文化介绍-国立高雄师范大学附属高级中学.pptVIP

法國飲食文化介紹 組員：卓玥、洪翊涵、畢瀞文 國家基本資料介紹 1.人口：約6,163萬人 主要種族：高盧人 官方語言： 法語 2.宗教：天主教 3.氣候：暑假法國的天氣有時還蠻炎熱的，氣溫大約在25~32度間。不過早晚溫差較大。到了九月中，就開始有些許涼意，這個月份是季節的轉變。 4.物產：法國聞名世界的有紅酒、白酒、香水、鵝肝醬、起司、法國麵包 飲食文化介紹 1.飲食特色： 法國菜的第一個特色是基本佐料為酒，而台灣燒菜雖然也用酒，但不過用米酒而 已，但法國人每燒一道菜都得慎選各種料酒。 法國菜的第二個特色是講究火候，一道菜要等許久才能出爐，送到顧客面前，都 有一定的時間，且每道菜的作法也是固定的，決不遷就顧客的喜好而有所變更；有一 句諺語，普遍地掛在法國人的餐廳裏──「人為了吃而生存，不是為了生存而吃」； 所以若為了趕時間，千萬別去吃法國菜！ 法國人在點主菜之前，通常要先來一杯前酒，不喝酒的人可以點礦泉水，但一杯 礦泉水的價錢可能貴過一瓶葡萄酒；不但有飯前酒，而且還有飯前菜法國人的飯前開 胃小菜，種類繁多，比較特殊而普遍的是蝸牛，法國人吃蝸