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国际旅游岛背景下高校酒店管理专业人才培养模式探讨 　　 摘 要：高校酒店管理专业人才培养模式是高校酒店管理专业发展的基础。随着国际旅游岛政策的出台及其为海南酒店业带来的机遇，高校应顺应市场变化和需求，培养实践与理论兼备，高素质、高技能的综合性管理人才。以三亚学院酒店管理专业的实际情况为例，综合考虑国际旅游岛对酒店行业的影响，阐述了现有人才培养模式的弊端以及未来酒店专业人才培养模式的方向。 　　 关键词：酒店管理专业；人才培养模式；国际旅游岛 　　 中图分类号：F241 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）01-0130-02 　　 　　收稿日期：2011-09-27 　　作者简介：王丹鹤（1985-），女，黑龙江大庆人，教师，硕士研究生，从事酒店管理研究。 　　 　　 酒店管理是一门随着社会发展而不断更新的学科，它的存在和发展符合中国社会经济及酒店产业发展的现状和需要。随着国际旅游岛建设步伐的迈进，对新型酒店人才的大量需求，高校酒店管理专业人才培养模式要通过改变和创新以符合现代市场需求已经成为当前酒店管理专业的首要任务。 　　 一、酒店管理专业人才培养模式的认知 　　 1.酒店管理“人才培养模式”的概念。所谓人才培养模式，是指在一定的现代教育理论、教育思想指导下，为实现培养目标而采取的培养过程和运行方式。它主要有专业设置、课程模式、教学设计、师资队伍、人才培养途径等要素构成。 　　 2.研究酒店管理“人才培养模式”的意义。（1）酒店业迅猛发展对酒店专业人才的需要。伴随着中国经济的高速发展，据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为全球最大的旅游目的地，那时，中国的旅游产业规模将是现在的6倍。而将直接收益于这一趋势的将会是旅游产业和酒店产业，据国家统计局口径，至2010年，中国本土星级酒店数量已超过14 000家，星级酒店从业人员已超过160万。如此高速发展对酒店业人才教育和培养提出了更高的要求和挑战。因此，人才培养模式的研究将有利于培养出符合酒店业市场需求的高品质人才。（2）酒店业市场对人才培养的多层次需求。从人才所起的作用来划分，酒店业人才可分为三个层次，即核心管理人才、中层管理人才以及辅助性人才。其中，核心管理人才主要包括战略管理，营销策划等，他们在酒店人才体系中处在最高层次，对酒店的发展影响最大。中层管理者主要包括常规经营管理，智能型管理等，他们居于酒店人才体系的中层，是酒店业发展的中层力量。辅助性人才主要包括接待服务等，是酒店业顺利发展的关键因素。因此，如何确立酒店人才培养规格，使各层次人才培养满足市场以及酒店业的发展需求，其重大意义是无可置疑的。（3）解决“供需矛盾”的需要。一方面，中国酒店专业为酒店行业培养输出了大量专业人才，另一方面，不少从业人员到酒店行业不久便因为各种原因而离开，据相关统计，毕业生二年后仍然在酒店行业中工作的人数还不到20%，如果酒店行业人才流失问题长期得不到解决，不仅会造成教学资源和酒店人才的浪费，而且会影响中国酒店业的持续健康发展，出现上述问题的原因是多方面的，但高等院校酒店人才培养模式不能很好的适应酒店业的发展无疑是重要原因之一，因此构建合理的酒店人才培养模式是解决问题的有效途径之一。 　　 3.国际旅游岛背景下对酒店管理“人才培养模式”的新要求。2010年1月4日，国务院发布《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》。至此，海南国际旅游岛建设步入正轨。在如此背景下，海南酒店业迎来了无数的机遇，继而对酒店管理专业毕业生也提出了新的要求，这便要求各高校在人才培养模式上必须做出新的改革，以适应市场的需要。（1）培养酒店管理与外语技能相结合的人才。国际旅游岛的建设将需要大量实用型人才，随着大量外国游客的进入，酒店行业的服务对象也会越来越国际化，这就要求酒店管理毕业生必须掌握第二外语来更好的适应市场的需求。（2）培养酒店服务技能与酒店管理才能相结合的人才。合理设置人才培养模式，让酒店管理毕业生在掌握各种基础技能之外，能够掌握各种管理知识，具有丰富的管理工作经验和较高的管理才能，有分析问题、解决问题的能力和统领全局的领导才能。（3）培养具备国际战略思维和掌握各国文化思想的复合型人才。国际旅游岛的建设要求酒店管理毕业生要站在一个新的高度来认知问题。毕业生在掌握自身专业技能之外，还应在知识结构上对各学科融会贯通。毕业生在面临挑战时，应避免受到所在地域局限，发挥国际化意识，提高对行业背景的掌握，对企业的忠诚度以及与人交往的能力。 　　 二、三亚学院酒店管理人才培养模式 　　 三亚学院酒店管理方向成立于2005年，经过多年的发展已经开始具备一定的规模，分院对于学生的培养目标以走向社会为基础，鼓励学生参加社会实践。在海南国际旅游岛发展的背景下，根据本