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3 EstablishmentoftheCondition
Chapter ofIn-vitro ofPBin
Digestibility
ofMaize……．．．．．．……．．．．．．……．…．．．．．．…．．…．．．．．．……．．．……．．．．．…．．．．．．…．．．．，．……．．…．18
Endosperms
3．1Foreword…………………………………………………………………………………………………．18
3．2 and
Materials，apparatusreagents………………………………………………………………．．18
3．2．1 materials…………………………………………………………18
Germplasm
3．2．2
Experimentalapparatus…………………………………………………………………一18
3．2．3
Experimentalreagents………………………………………………………………………．19
3．3Methods…．…………………………………………………………………………………．……………．19
3．3．1ExtractionofPBin maize
endosperms seed…………………．19
ofdeveloping
3．3．2Establishmentofthe
conditionofIn—vitro ofPBin
digestibilityendosperms
ofmaize………………………．………．……．……．……．……………………………………．………．．19
3．3．3SDS—PAGE………………………………………………………………………………………20
3．4
Results．．．．．．．……．．．…．．．．．．．．．．．．．．．．．…．．．．．…．．，，．．……，……．．．…．．．．．．…．．……．．．．…．．．．…．．．………。20
3．4．1Effectoftheamountof in bufferonIn—vitro of
pepsindigestion digestibility
PBin
endospemas．．．．．．…．．．．．．．．…．．．．．．…．．．．．．……．．…．…．．…．…．……．．…．．．．．……．．…．．．…．．．．．20
3．4．2Effectof timeonIn—vitro ofPBin
digestion digestibilityendosperms……．22
：；．5 Discussion．…………………………．…．……．………．…．……．…………………．……．……………．．24
4 ofIn-vitro ofPBin ofGenetic
ChapterAnalysis Digestibility Endosperms
ResourcesofMaize
Zein…．……．…．………．……………………………………．……．……．…．……．……：16
4．1Foreword……．………．……．…．……．……………………………………．………．……．…
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