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新时期高校学生食堂如何应对新挑战 　　【摘要】：文章作者结合工作实践，探讨新时期高校学生食堂所遇到的问题及解决办法，始终坚持为师生服务，把提高伙食质量与服务态度作为伙食管理工作中一个永恒的主题，稳定饭菜价格，维护社会稳定，构建和谐校园。 　　【关键词】：稳定饭菜价格;提高伙食质量;改善服务态度 　　中图分类号：G47 文献标识码：A 文章编号：1002-6908(2008)0720150-01 　　 　　我校餐饮社会化改革已有多年，餐饮服务保障工作取得了明显的进步与突破。当前，高等学校餐饮改革在党的十七大路线指引下不断深化、进一步完善的同时，餐饮服务中也出现了一些新问题、新矛盾。特别是2007年以来，物价随着粮油、副食品价格的不断上涨，这种矛盾更加突出，给高校带来不小冲击。新时期高校学生食堂如何应对新的挑战，应该是每一位餐饮工作者认真深思和探讨的问题，以利于把高校的餐饮社会化改革推向健康发展的轨道。 　　 　　一、目前高校后勤学生食堂所面临的新问题 　　 　　（一） 物价上涨对食堂的影响 　　2006年11月份以来，全国食品类物资价格持续上调，猪肉价格急剧上涨。我校地处的河北省保定市，2007年4、5月份后，市场上粮油副食品价格同比大米上涨11%，面粉上涨15%，食用油上涨62%，猪肉平均上涨124%，鸡蛋平均上涨71%，鸡肉类平均上涨50%，而且，这种物价飞