面向应用型人才培养食品科学与工程专业实践教学体系改革探索.docVIP

面向应用型人才培养食品科学与工程专业实践教学体系改革探索 　　摘 要 实践教学是高等教育教学中是实现专业培养目标的关键环节。本文对食品科学与工程专业在实践教学环节中存在的问题进行剖析，根据专业特色和地方发展需要，研究嵌入式实践教学体系，为本专业学生综合素质的提升和应用型人才培养的质量的提高提供一种可行的方法。 　　关键词 实践教学 嵌入式 应用型 食品科学与工程专业 改革 　　中图分类号：G642 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2018.04.017 　　On the Reform of Practical Teaching System of Food Science 　　and Engineering for the Cultivation of Applied Talents 　　XIA Peiyan[1]， ZHAO Yu[1]， LOU Haiwei[1]， LIU Shen[2] 　　（[1] Harbin University of Science and Technology， Rongcheng Campus， Rongcheng， Shandong 216314； 　　[2]Shandong Water Polytechnic， Rizhao， Shandong 276800） 　　Abstract As