课件：微生物的纯培养和显微技术.ppt

▼ 蕈菌(mushrooms) 蕈菌包括食用真菌和药用真菌，具有丰富的营养价值和药用价值。一般以大的子实体存在。 * ▼ 藻类 (Algae) 指除苔藓植物和维管束植物以外，基本上有叶绿素，可进行光合作用，并伴随放出氧气的一大类真核生物。 * 小球藻(Chlorella): 绿藻类,单细胞 几种常见的藻类 * 硅藻(Diatoms): * 水棉属的绿藻类(Spirogyra):淡水绿藻之一,旋形叶绿素带,在静止的水和缓慢的溪流中形成粘滑的团块 * (红藻)Red algae: exhibit tissue differentiation and should be classified as plants. They contain phycocyanin and phycoerythrin in addition to chlorophyll. The red color is due to the phycoerythrin . * * ▼海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等。 ▼含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等矿物质，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。 * ▼海藻中的活性多肽，其功能同胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能。 ▼海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。 ▼海带中的甘露醇有脱水利尿作用，可治肾功能衰竭、药物中毒、老年性水肿。 ▼紫菜中的牛磺酸对保护视力和老年人大脑起重要作用。 ▼海藻中的碘是甲状腺功能低下者的最佳治疗食物。 ▼海藻还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效 * ▼原生动物 (Protozoa) 是一类缺少真正细胞壁，细胞通常无色，具有运动能力，并进行吞噬营养的单细胞真核生物。如纤毛虫、鞭毛虫等。 * 鞭毛虫 阿米巴 纤毛虫 间日疟原虫 几种常见的原生动物 * 名词解释： 菌落；菌苔；纯培养物；无菌技术；富集培养；负染色；菌丝体；菌丝；霉菌；真菌；酵母菌；藻类；原生动物 * 思考题 见书P36页思考题1-5。 * * Chapter outline ▼酵母菌 (Yeasts) ▼霉菌 ( molds) ▼蕈菌(mushrooms) ▼藻类 (Algae) ▼原生动物 (Protozoa) * (霉菌)Molds (蕈菌)Mushrooms (真菌)Fungi (酵母菌)Yeasts (藻类)Algae (原生动物)Protozoa 真核微生物 (Eukaryotic Microorganisms) * ▼酵母菌（yeast） 一.形态特征（ Morphological characteristics ） 二.繁殖 （Reproduction） 三.菌落特征（Characteristics of colony) 四.特点(Characteristics) 五.常见种类（Typical species of yeasts） * 一.形态特征（ Morphological characteristics ） 酵母细胞一般呈卵圆形、圆形或圆柱形。细胞宽约1-5um，长约4-30um，且常形成假菌丝。没有鞭毛。 * 二.繁殖 （Reproduction） 无性繁殖 芽殖 芽殖是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。 成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，尔后形成新个体。 芽裂 母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状。很少见。 裂殖 少数酵母菌和细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。 有性繁殖 以子囊孢子进行有性繁殖。 两单倍体细胞相接触 质配 核配 接合子（二倍体核） 减数分裂 单倍体（子囊包被） * 三.菌落特征（Characteristics of colony） 其菌落大多数与细菌菌落相似，表面湿润，粘稠，易挑取。但比细菌菌落大而厚，颜色多为白色，少数为红色。若培养时间太长，其表面可产生皱褶。在液体培养时，有的生长在底部，有的生长均匀，有的则在表面形成菌盖。 * 四.特点 个体一般以单细胞状态存在 多数营出芽繁殖，也有的裂殖 能发酵糖类产能 细胞壁常含甘露聚糖 喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长 * 五.常见种类（Typical species of yeasts） 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 发酵、食药用，提取多种生物活性物质 假丝酵母（Candida） 饲料 * ▼霉菌 ( molds) 是丝状真菌的总称,即“发霉的真菌”。通常指菌丝体比较发达而又