SBT 10202-93_山楂浓缩汁.pdfVIP

SB 中华人民共和国行业标准 SB汀 10192^10202一93 SB/T 10203一94 最新标准规范 水果及水果浓缩汁 中华人民共和国国内贸易部 发布 中华人民共和国行业标准 山植浓缩汁 SB/T 10202-93 主题内容与适用范围 本标准规定了山植浓缩汁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存. 本标准适用于以新鲜山植为原料，经浸提或压榨、杀菌、浓缩等工艺功目工制成的山植浓缩 汁 本标准不适用于加糖类山植浓缩汁。 引用标准 GB 276。食品添加剂使用卫生标准 GB 4789食品卫生检验方法 微生物学部分 最新标准规范 GB 5009食品卫生检验方法 理化部分 GB 7718食品标签通用标准 GB 1079。软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存 GB 10791软饮料原辅材料的要求 SB/T 10203果汁通用试验方法 技术要求 3.1原辅材料应符合GB 10791规定。 3.2感官要求见表1, 项 目 要 求 色 泽 红色或红褐色 形 态 透明或半透明，无明显沉淀 滋味及气味 稀释到6%的可溶性固形物时，具有原果风味、无异味 杂 质 不允许存在 3.3理化指标见表2, 中华人民共和国国内贸易部1993-07-24批准 1994-06-01实施 40 SB/T 10202-95 以下指标均稀释为6%的可溶性固形物时测定 总酸(以柠檬酸计)，% 》 让4 砷(以^。计),mg八B 簇 0.6 铅(以Pb计),mg八 ‘ 成 1.0 铜(以cu计),mg八B 《 10.0 食品添加剂 应符台GB 2760规定 3.4微生物指标见表3, 表3 项 目 指 标 细菌总数，个//mL ( 100 大肠菌群，个八OOmL ( 6 致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌) 不得检出 4试验方法 最新标准规范 4.1感官检验 取50g混合均匀的山植浓缩汁于l OOmL烧杯中，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有 无杂质。另取20g混合均匀的山植浓缩汁，用蒸馏水稀释成6%的可溶性固形物时，品尝其滋 味，嗅其