马列实践报告——参观烟台张裕葡萄酒博物馆.doc.docVIP

山东大学威海分校 思想政治理论课大学生社会实践报告 报告题目： 烟台张裕酒文化博物馆实践总结 第一执笔人: 小组成员： 吴澜澜、李洁 学院、专业班： 商学院10级市场营销一班 社会实践地点： 烟台张裕酒文化博物馆 学年学期： 2012年春季学期 指导教师： 李建宁 3月7日下午，我们在马列部李建宁老师的带领下，来到了位于烟台市芝罘区大马路原张裕公司的张裕酒文化博物馆进行了第二课堂社会实践。 我们了解到，1992年张裕公司在百年大庆前夕，投资450万元建设张裕酒文化博物馆，并于1992年9月对外开放。整个张裕酒文化博物馆现由酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅、休闲购物厅、会议接待厅、信息网络中心、营销中心和现代化办公区组成，是全球葡萄酒行业中为数不多的世界级水平的专业博物馆。 一进博物馆大门，我们就被浓郁的酒香所吸引。随后，在导游小姐的指引下，我们以张裕公司一百多年历史为主线进行了参观学习。进门处的综合大厅，通过三面浮雕向我们展示了不同历史时期影响张裕发展的20件重大事件及10个重要人物。历史浮雕生动地描写和刻画了创始人张弼士先生等早期张裕人的创业情景。而孙中山先生1912年来访张裕时的亲笔题词“品重醴泉”，不仅赞扬了张弼士先生的人品，也体现出孙先生对张裕酒品的欣赏。 随后，导游小姐带领我们进入历史文化展馆区，在这里，我们了解到了张裕的发展历史。1892年，著名的爱国侨领 HYPERLINK /view/91647.htm \t _blank 张弼士先生为了实现实业兴邦的梦想，先后投资300万两白银在 HYPERLINK /view/7309.htm \t _blank 烟台创办了张裕酿酒公司，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。 　　1891年，张弼士实地考察了烟台的葡萄种植和 HYPERLINK /view/26545.htm \t _blank 土壤水文状况，认定烟台确为葡萄生长的天然良园，于是向政府要员提出要在烟台办葡萄酒厂。1892年，张弼士拿出三百万两白银，创办 HYPERLINK /view/4050.htm \t _blank 中国历史上第一个葡萄酿酒公司，公司名称取“张裕”二字。从此，中国葡萄酒工业化生产的序幕揭开了。 经过110多年的发展，张裕集团公司已经成长为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业，至2004年末，张裕集团的总资产为23.7亿元，净资产为16.6亿元。近几年来，张裕集团发展速度加快，以年均15％左右的速度增长。在2004年的中国酒业百强评选中，张裕集团以6亿元的利税总额进入酿酒行业十强，位列第七，这也是进入十强的唯一一家葡萄酒企业。 在了解张裕发展历史的过程中，我们也有幸参观了几瓶公司早期的酒产品。 参观完历史文化展厅后，我们来到张裕四大酒厂的模型沙盘区，在这里，我们见到了张裕在烟台，辽宁，北京与内蒙古的四大酒庄的模型。最令人印象深刻的是沈阳的酒庄，据了解，该酒庄专注于冰葡萄酒酒这一高档酒的生产，所采用的葡萄也来自纬度较高的地区，采用的工艺也是全国领先的。 然后我们来到葡萄酒制作原理展示区，在这里，我们只需投入一枚酿酒币即可观看葡萄酒制作流程，并亲口品尝一小杯白兰地，同学们踊跃尝试。 整个参观过程最令人激动的便属百年地下酒窖了。或许是因为很多同学从未领略过酒窖内的风光，何况还是世界上独一无二的海滩下的酒窖，因此大家都充满了好奇。经过一段蜿蜒环绕通往地下酒窖的路后，偌大的酒窖就展现在我们眼前，铺面而来的酒香气息萦绕着我们的五官，无数只橡胶木桶让我们叹为观止。同时让我们惊叹的还有酒窖的历史渊源。据导游介绍，张裕百年地下大酒窖始建于1894年，历时11年经三次改建，于1905年正式建成，为亚洲最古老的葡萄酒酒窖。整个地下酒窖采用的是中国传统建筑的石头发碹结构，墙壁用大青石砌成，墙体内再以石头填充，蜿蜒而下的螺旋梯亦用永不锈蚀的石条所造，并在窖内设计了排水系统。在建造过程中，作为督建人的张弼士侄子张成卿积劳成疾，每天得让工人用小推车送他到酒窖工地监督施工细节。为建酒窖，张成卿耗尽心血，英年早逝，享年仅42岁。张裕百年地下大酒窖深达7米，共有8个拱洞，