高产洛伐他汀红曲菌的分离鉴定及其红曲发酵条件的优化-食品科学与工程;农产品加工及贮藏工程专业论文.docxVIP

万方数据 万方数据 独创性声明 本人声明，所呈交的学位(毕业)论文，是本人在指导教师的指导下独立完成的研 究成果，并且是自己撰写的。尽我所知，除了文中作了标注和致谢中已作了答谢的地 方外，论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我一同对本研究做出贡献的 同志，都在论文中作了明确的说明并表示了谢意，如被查有侵犯他人知识产权的行为， 由本人承担应有的责任。 学位(毕业)论文作者亲笔签名： 日期： 论文使用授权的说明 本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位(毕业)论文的规定，即学校有权 送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容， 可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 保密，在 年后解密可适用本授权书。 □ 不保密，本论文属于不保密。 □ 学位(毕业)论文作者亲笔签名： 日期： 指导教师亲笔签名： 日期： 目 录 摘 要....................................................................................................................................... I 第一章 引言...........................................................................................................................1 1 红曲菌形态...................................................................................................................1 1.1 红曲菌生态习性和菌落形态..............................................................................1 1.2 红曲菌的繁殖......................................................................................................2 2 ITS 鉴定在真菌分类学和系统发育研究中的应用 2 2.1 以形态特征为依据的分类..................................................................................3 2.2 rDNA-ITS 序列分析的结构与特点 3 2.3 ITS 序列分析在真菌种类鉴定中的原理及其应用 4 3 红曲固态发酵技术研究现状.......................................................................................5 3.1 发酵条件对红曲固态发酵的影响......................................................................5 3.2 菌种遗传特性对红曲固态发酵的影响..............................................................7 4 红曲菌主要代谢产物洛伐他汀的研究概述...............................................................7 4.1 Monacolin 类物质的发现及理化特性 7 4.2 Monacolin 类物质生物合成机理 8 4.3 洛伐他汀作用机理..............................................................................................8 4.4 红曲制曲及黄酒酿制过程中洛伐他汀的代谢合成和调控研究......................9 5 本课题研究的主要内容、目的及意义.......................................................................9 5.1 研究目的及意义..................................................................................................9 5.2 主要内容............................