食品营养学第一章绪论.pptVIP

食品营养学张新爱 培养目标 ： 培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导的人才； 开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作； 具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。 39健康网 ，/ 中国公众营养网，/ 用药安全网，/ 天天营养网，/ 中国营养协会，/cn/ 中国营养师网，/ 公众营养师远程培训网，/ 六、营养学的研究意义 膳食、营养与人民生活息息相关，合理营养是健康的基础。随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食、合理营养、促进健康已成为社会的基本需求。 食物、营养是经济与社会发展的基础，是维持生命与健康的物质基础，决定人的总体素质，影响人的生活、生产及创造力，关系民族的地位与未来。 食品营养学将指导人们“全面、平衡、适度”的摄入食物和营养，从而获得健康。 七、食品营养学课程简介 课程类型：学科基础必修课 选用教材：刘志皋主编：食品营养学（第二版），中国轻工业出版社2004年版。 2005年 化学工业出版社 陈辉 现代营养学 2005年 清华大学出版社 Frances Sienkiewicz Sizer 营养学 2002年 中国农业大学出版社 孙远明 食品营养学 出版时间 出版社 作者 名称 参考教材： 课时：30课时 第一章 食品营养学绪论 一、食品营养学的发