基因组改组育种技术和纤维素酶对茅台酒酒糟的应用研究-微生物学专业论文.docxVIP

贵州大学 2 贵州大学 2009 届硕士学位论文 基因组改组育种技术和纤维素酶对茅台酒酒糟的应用研究 PAGE PAGE 2 HYPERLINK \l _bookmark0 2.2.7 菌种选育 29 HYPERLINK \l _bookmark1 2.2.8 目的菌株发酵性能评价 30 HYPERLINK \l _bookmark1 2.3 结果与讨论 30 HYPERLINK \l _bookmark1 2.3.1 原生质体形成率和再生率的确定30 HYPERLINK \l _bookmark1 2.3.2 原生质体灭活方法及条件的确定30 HYPERLINK \l _bookmark2 2.3.3 选育耐高温、高产酒精和酯类的菌株31 HYPERLINK \l _bookmark3 2.3.4 融合株 SU10-4-60 与 AS2109 基本特性比较 33 HYPERLINK \l _bookmark4 第三章 酒糟预处理方法的研究 35 HYPERLINK \l _bookmark4 3.1 材料与方法 35 HYPERLINK \l _bookmark4 3.1.1 试验地点 35 HYPERLINK \l _bookmark4 3.1.2 试验材料 35 HYPERLINK \l _bookmark4 3.1.3 试验方法 35 HYPERLINK \l _bookmark5 3.1.4 测定指标及方法 36 HYPERLINK \l _bookmark6 3.2 结果与分析 38 HYPERLINK \l _bookmark6 3.2.1 酸处理条件的筛选 38 HYPERLINK \l _bookmark6 3.2.1.1 固液比对酸预处理的影响38 HYPERLINK \l _bookmark6 3.2.1.2 温度对酸预处理的影响38 HYPERLINK \l _bookmark7 3.2.1.3 反应时间对酸预处理的影响39 HYPERLINK \l _bookmark8 3.2.1.4 稀酸浓度对酸预处理的影响40 HYPERLINK \l _bookmark8 3.2.2 高温高压预处理与酸处理效果比较的分析40 HYPERLINK \l _bookmark9 3.3 小结与讨论 41 HYPERLINK \l _bookmark10 第四章 纤维素酶水解酒糟条件的研究42 HYPERLINK \l _bookmark10 4.1 材料与方法 42 HYPERLINK \l _bookmark10 4.1.1 试验地点 42 HYPERLINK \l _bookmark10 4.1.2 试验材料及仪器 42 HYPERLINK \l _bookmark10 4.1.3 试验方法 42 HYPERLINK \l _bookmark11 4.1.4 测定指标及方法 43 HYPERLINK \l _bookmark12 4.2 结果与分析 44 HYPERLINK \l _bookmark12 4.2.1 纤维素酶用量的确定 44 HYPERLINK \l _bookmark12 4.2.2 纤维素酶最佳作用温度的确定44 HYPERLINK \l _bookmark13 4.2.3 纤维素酶最佳作用时间的确定45 HYPERLINK \l _bookmark14 4.3 讨论 46 HYPERLINK \l _bookmark15 第五章 发酵实验的研究 47 HYPERLINK \l _bookmark15 5.1 材料与方法 47 HYPERLINK \l _bookmark15 5.1.1 试验材料与仪器 47 HYPERLINK \l _bookmark15 5.1.2 发酵试验方法 47 HYPERLINK \l _bookmark16 5.1.3 微量成分测定 48 HYPERLINK \l _bookmark16 5.1.4 白酒安全评估 48 HYPERLINK \l _bookmark16 5.1.5 酒体风格评价 48 HYPERLINK \l _bookmark16 5.3 结果与分析 48 HYPERLINK \l _bookmark16 5.3.1 对出酒率的影响 48 HYPERLINK \l _bookmark16 5.3.2 主要微量成分检测 48 HYPERLINK \