高中生物1-3-1有机化合物及生物大分子 第1课时《碳化合物、糖类和脂质》（浙科版必修1）名师公开课优质课件.pptVIP

2．分类及作用 ①脂质包括 、 、 、 等。 ②最常见的脂质是人体内和食物中的 ，油脂是由 和 两种基本结构单元组成的，这样的油脂分子称为 。油脂和糖类一样，都是 。 ③磷脂是构成细胞内各种 的重要成分，植物蜡对植物细胞起 作用，胆固醇也是人体所 的，但血液中胆固醇含量过高可能会引发心脑血管疾病。 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 油脂 甘油 脂肪酸 甘油 三酯 膜结构 保护 必需 贮能物质 [思维激活3] 相同质量的糖元和油脂，彻底氧化分解哪种物质释放的能量多？ 提示　 油脂。 3．脂质的分类及功能 元素组成 种类 生理功能 主要由 C、H、O 3种元素组 成，但O原 子含量较糖 类中的少 油脂 植物：油动物：脂 与糖类一样，都是贮能物质，但1 g油脂所含能量是1 g糖类所含能量的2倍以上 磷脂 构成细胞内各种膜结构的重要成分 植物蜡 对植物细胞起保护作用 胆固醇 具有多种功能，如是构成细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输，但人体血液中胆固醇含量过多可能会引发心脑血管疾病 拓展提升　①由于脂质中氧的含量较糖类中的少，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类