《QBT3786-1999-食品添加剂苯乙醇》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 食品添加剂 苯乙醇 QB/T 3786-1999 Food additive Phenylethyl aicohol ───────────────────────────────────────- 1 适用范围和其他说明 1.1 本标准规定了用作食品添加剂的合成苯乙醇的某些特征，以便对其质量进行评价。 1.2 生产苯乙醇的方法系采用苯或苯乙烯等为原料经一系列化学反应合成。用于调配 食用香精。 1.3 本标准参照采用美国精油协会标准 EOANo20-77 《苯乙醇》和美国食用化学品药典 (FCC)111-81 《香味化学品和单离品规格》。 2 产品化学名称、分子式、分子量、结构式 化学名称：苯乙醇 分子式：CH8H10O 分子量:122.17(1983 年国际原子量) 结构式: ______ ／／ ＼＼—CH2CH2OH ＼ _____ ／ _____ 3 技术要求 3.1 色状：无色透明液体，色泽不超过标准比色液 4 号色标。 3.2 香气:玫瑰花样香气。 3.3 相对密度(25/25℃);1.017～1.020。 3.4 折光指数(20℃):1.5310～1.5340。 3.5 溶解度(25℃):1ml 试样全溶于 2ml50%乙醇中;溶于 50 倍容积的蒸馏水呈澄清溶液。 3.6 含醇量:≥99.0% 。 3.7 氯化物含量试验;通过。 3.8 含砷量(As):≤3ppm(0.0003%) 。 3.9 重金属( 以Pb 计): ≤10ppm(0.001%). 4 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水。 4.1 色状的检查 4.1.1 仪器 4.1.1.1 容量瓶:500ml。 4.1.1.2 比色管:25 或 50ml 。 4.1.2 试剂和溶液 4.1.2.1 重铬酸钾(GB 642-77):优级纯。 4.1.2.2 硫酸(GB 625-77):2%溶液。 4.1.2.3 标准比色液 4 号色标:精确称取重铬酸钾 0.0037g 于烧杯中，加少量 2%硫酸溶液, 溶解后倒入 500ml 容量瓶中，用 2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。 4.1.3 比色方法 将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评 比色泽。 4.2 香气的检定 见 QB 795-81 《香料统一检验方法——香气检定法》。 4.3 相对密度的测定(25/25℃) 见 QB 796-84 《精油相对密度的测定》。 校正系数(f):每差 1℃时为 0.00063 。 4.4 折光指数(20℃) 的测定 见 QB 798-84 《精油——折光指数的测定》。 校正系数(f):每差 1℃时为 0.00041 。 4.5 溶解度(25℃) 的测定 见 QB 800-84 《精油——乙醇中溶混度的评估》。 4.6 含醇量的测定 见 QB 808-81 《香料统一检验方法——醇测定法》第一法乙酰化法。 含醇量以苯乙醇计，苯乙醇的毫克当量为 0.1222 。 4.6.1 试剂的配制和标定 4.6.1.1 氢氧化钾乙醇溶液(0.5N):见 QB 793-81 《香料统一检验方法——标准溶液 制备方法》。 4.6.1.2 盐酸标准溶液(0.5N):见 QB 793-81 。 4.6.1.3 酚酞指示液(1%):见 QB 793-81 。 4.6.2 平行试验结果的允许差为 0.5% 。 4.7 氯化物含量试验 见 QB 813-81 《香料统一检验方法——微量氯测定法》第二法铜网法。 4.8 含砷量(As)的测定 4.8.1 仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985 年版“砷盐检查法”仪器装置图。 4.8.2 试剂和溶液