GAP培训4.18－良好农业规范认证实施规则.pdf

CCIC 良好农业规范认证实施规则 良好农业规范认证实施规则 吕 祁 中国检验认证集团山东公司 培训内容： 1 推广良好农业规范认证的现实意义 2 良好农业规范标准的诞生背景 3 良好农业规范认证实施规则 推广良好农业规范认证的现实意义 动物福利 员工健康 CHINAGAP CHINAGAP 持续发展 食品安全 一、食品安全的需要 作为食品链的最上游，包括种植和养殖在内的初级生产阶 段，其产品的安全性直接或间接地影响到其下游，甚至消 费阶段食品的安全。 多数化学危害主要需要依赖源头控制，种植养殖环节引入的 农残、兽药残留、重金属等危害，无法在后续的加工环节 消除。 2004年我国出口农产品不合格情况 需要源头控制才能解决的食品安全不合格占总比例的23-32％ 规格不合格 微生物超标 17% 35% 标签不合格 6% 添加剂超标 6% 有毒有害物质 9% 农兽药残留超标 有害生物 23% 4% 图 符 不 比 证 合 货 对 合 、 的 口 不 、 的 口 目 不 标致出 质 的标致出 项 的 超导类 杂 致超导类 性 致 剂而肉 恶 格 导剂而肉 导 而 加题响 合 而 加题响 物 质 添问影