特色有机水果酿制水果酒市场营销项目发展市场研究报告(doc).doc

PAGE PAGE 62 特色有机水果酿制水果酒市场营销项目发展市场研究报告 目录 第一章 总论 　　………………………………………………5 第一节　概　述　　　 　 ………………………………………………5 第二节　项目概况 ………………………………………………9 第三节　问题与建议　 　 ………………………………………………11 第二章　市场预测　　　　　……………………………………………11 第一节　国际果酿酒市场状况及前景　…………………………………11 第二节　我国果酿酒市场状况及前景　　………………………………12 第三章　建设规模及产品方案　　　　…………………………………16 第四章　场址选择　　　　　　…………………………………………16 第一节　场址所在地位置现状 …………………………………………16 第二节　项目地址建设条件　……………………………………………19 第五章　技术方案、设备方案和工程方案　……………………………22 第一节　果酿酒加工技术与流程 ……………………………………22 第二节　设备方案　　　　　　…………………………………………28 第三节　工程方案　　　　………………………………………………30 第六章　原材料及燃料供应　　　………………………………………31 第七章　项目总体布置　　　……………………………………………32 第一节　总体布置　　　　　……………………………………………32 第二节　场内外运输　　　　……………………………………………33 第三节　公用工程与辅助工程方案　……………………………………34 第八章　节水、节能措施　　……………………………………………34 第九章　环境影响评价　 　……………………………………………35 第一节　环境影响评价遵循的基本原则　………………………………35 第二节　环境条件调查　　………………………………………………35 第三节　环境影响因素及保护措施　……………………………………36 第十章　劳动安全卫生与消防　…………………………………………37 第一节　劳动安全卫生　　　……………………………………………37 第二节　消防设施　　……………………………………………………39 第十一章 社会评价 　 　………………………………………………40 第一节　项目对社会的影响分析　………………………………………40 第二节　项目所在地互适性分析　………………………………………41 第三节　社会风险分析及社会评价结　…………………………………42 第十二章　经营管理 　………………………………………………43 第十三章　项目实施进度 ………………………………………………46 第一节　建设工期 　 ………………………………………………46 第二节　项目实施进度安排 ……………………………………………46 第十四章　投资估算及资金筹措 ………………………………………47 第一节　投资估算 　　　………………………………………………47 第二节　资金筹集　　　　………………………………………………52 第十五章　财务评价 ………………………………………………53 第一节 果酿酒加工厂财务评价 ………………………………………53 第二节 项目总体效益评价 ……………………………………………56 第十六章　风险评价 ………………………………………………56 第一节　项目主要风险因素识别　………………………………………56 第二节　风险程度分析及风险防范与规避　　…………………………57 第十七章　研究结论和建议　……………………………………………58 第一章 总 论 第一节 概述 一、前言 热带果酿酒昰.以热带与亚热带水果为原料，采用100%的纯果汁酿制的、全过程都在温度较低无杂菌的环境中进行，因此保持了水果的营养成分，而且在发酵过程中在酶解的作用下，其有机营养成分得到加强，如水果中蛋白质经酶解成多种活性肽、氨基酸、核酸、植物胰岛素、视黄铜、花青素及对健康有益的物质，如生物碱、多种维生素C、E、B等，还含有多种微量元素，个别热带水果表皮蜡质体含有28碳醇、 部份果酿酒功效有： 果酿酒名称 保健功效 苹果酒 调理肠胃，促进肾机能，防高血压等 芒果酒 帮助消化，防止眩晕，止呕吐、喉咙疼等 荔枝酒 有补肾壮阳、益肝养血、健脾和胃、延年益寿、补元气、益脾肺、生津液、安心神之功效 枣　酒 含有17种氨基酸（人体必需7种），矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富，对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和提