现代酒店星级服务培训-康乐部管理与服务技能培训.pdf

现代酒店星级服务培训 康乐部管理与服务技能培训 1 现代酒店星级服务培训 第一节 康乐部岗位职责认知 培训对象 酒店康乐部全体员工 培训目的 明确各自岗位职责及工作内 容，提高酒店康乐部服务质量 培训要点 康乐部主要岗位员工工作职 责及服务要求 2 现代酒店星级服务培训 一、康乐部经理岗位职责 (1)接受总经理的督导，直接向总经理负责，贯彻酒店各项规章制度和总经理 的工作指令，全面负责康乐部的经营和管理。 (2)根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和主管、领 班的具体工作任务、管理职责工作标准，并监督实施，保证部门各项娱乐设施及 各项管理工作的协调发展运转。 (3)分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提 出部门收入成本与费用等预算指标，报总经理审批。纳入酒店预算后，分解落实 到各设施项目，并组织各级主管和领班完成预算指标。 (4)研究审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各设施项 目各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提 高服务质量。 (5)根据市场和客人需求变化，研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业 时间、产品和收费标准等管理方案。配合酒店销售活动，配合有关部门组织泳池 边食品销售、网球、壁球、保龄球比赛等销售活动，适应客人消费需求变化，提 高设施利用率和销售水平。 (6)审核签发各设施项目主管的物品采购、领用、费用开支单据，按部门预算 控制成本开支，提高经济效益。 (7)做好各设施项目主管、领班工作考核，适时指导工作，调动各级人员积极 性。随时搞好巡视检查，保证康乐中心各设施项目管理和服务工作的协调发展。 (8)制定部门各设施项目人员编制，安排员工培训。根据业务需要，合理组织 和调配人员提高工作效率。 (9)随时收集，征求客人意见，处理客人投诉，并分析康乐中心服务质量管理 3 现代酒店星级服务培训 中带倾向性的问题，适时提出改进措施。 (10)搞好康乐中心和酒店各部门的协调配合，完成总经理交办的其他工作任 务。 二、部门主管岗位职责 (1)贯彻执行上级下达的各项任务，带头执行各项规章制度。 (2)钻研业务知识，熟悉本部门的各项服务工作，不断提高自身管理水平。 (3)负责本部门的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。 (4)常跟班，勤巡查，现场督导，发现