生产与运作管理 第一章 基本概念.pdf

生产与运作管理 Production Operations Management 广东商学院管理学院 Management School GDCC 1  面对日益加剧的竞争和越来越精明、挑 剔且品牌忠诚度更低的顾客，麦当劳重 新审视了期菜单上的某些品目的制备方 式。例如，他打算采用无需烘烤的汉堡 面包。  夏季奥运会的火炬传递可是一件了不起 的大事。  Kmart和Wal-Mart均起家于1962年，1987 年Kmart雄踞连锁零售业的统治地位， 店铺数是Wal-Mart 的两倍，但是1991年 以后Wal-Mart实现了命运的逆转。 2 生产运作管理不仅适用于制造业 也适用于服务业  生产运作管理的改进能直接增加顾客满 意度和减低生产成本；  诸如库存控制之类的生产运作管理能够 获得显著的竞争优势； 3 第一章 基本概念 第一节 社会组织的基本职能 第二节 生产运作的分类 第三节 生产运作的类型 第四节 生产运作管理的历史和发展趋势 2016-6-15 1 第一节 社会组织的基本职能 1.1.1 社会组织 1.1.2 社会组织的三项基本职能 1.1.3 服务业的兴起 1.1.4 生产概念的扩展 1.1.5 生产运作管理 2 2016-6-15 1.1.1 社会组织 环境约束： 经济、政治、社会、法律、市场 输 入： 输 出： 原材料 社会组织 产 品 能 源 服 务 信 息 资源支撑： 人、财、物、技术、信息 2 2016-6-15 1.1.2 社会组织的三项基本职能  社会组织的三项基本职能： 生 产 理 财 营 销 3 2016-6-15 1.1.3 服务业的兴起  经济发展的三个阶段： • 前工业社会：主要从事农业和采掘业（农、林、 牧、渔业、煤炭、天然气等） （第一产业：从业人员急速下降，比例很低。） • 工业化社会：主要从事制造业 （第二产业：从业人数较第一产业高，但保持低水