酒店餐饮部XXXX年服务技能竞赛活动实施方案设计.docVIP

XXX公司2015年服务技能竞赛 细则及评分表 一、 组织机构 XXX部XXXX年“XXX”竞赛活动，组织机构如下: 评委：XXX公司领导 主持人：XXX 现场协调：XXX 二、 活动时间 预计XXXX年XX月XX日下午XXX 三、 活动流程： XXXX公司经理讲话本次竞赛活动开始 宣地布比赛规则、竞赛开始 评委打分 宣布竞赛结果 举行颁奖仪式 分公司领导讲话 8.宣布活动结束 客房服务竞赛项目 一、竞赛岗位：标准中式铺床(满分80分) 比赛要求：仪容仪表：着装整洁，淡妆淡抹，仪表端庄, 气质高雅，讲究个人卫生。 操作时间3分钟(提前完成不加分，每超过10秒扣 2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分)。 选手必须佩带参赛号码提前进入比赛场地，裁判员 统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备 就绪后，举手示意。 选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意比 赛完毕”。 比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选 手比赛过程中不允许绕床头操作。 操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每 违例一次扣2分。 其他 床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次， 再沿宽边对折两次。 选手操作位置不限。 床架+床垫高度为45厘米。 二、比赛物品准备 床架（2个） 床垫（2个，2米XI. 2米） 工作台（2个） 4?床单（2个，2.8米X2米） 被套（2个，2.3米XI.8米，底部开口，系带方式） 羽绒被（2床，重量约1.5千克/床） 枕芯（4个，75厘米X45厘米） 枕套（4个，开口方式为信封口） 、评分表 选手编号 铺床效果 得分 床单（19分） 被套（8分） 羽绒被 （31 分） 枕头（2个） （12 分） 综合印象 （10 分）  项目 要求细则 分值 扣分 得分 床单 （19 分） 一次抛单定位（两次扌II 2分，三次及以上不得分） 6 不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1 分，3厘米以上不得分） 3 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分） 2 床单表面平整光滑 3 包角紧密平整，式样统一（90度） 5 被套 （8分） 一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平 整 4 被套正反面准确（抛反不得分） 2 被套开口在床尾（方向错不得分） 2 羽绒被 （31 分） 打开羽绒被压入被套内做有序套被操作 3 抓两角抖羽绒被并一次抛开定位（整理一次扣2分， 类推），被子与床头平齐 6 被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3 厘米扣1分，3厘米以上不得分） 4 羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展 3 羽绒被在被套内两侧两头平 3 被套口平整且要收口，羽绒被不外露 2 被套表面平整光滑 3 羽绒被在床头翻折么5厘米（每相差2厘米扣1分， 不足2厘米不扣分） 3 两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米 不扣分），尾部自然下垂，尾部两角应标准统一 4 枕头（2个） （12 分） 四角到位，饱满挺括 3 枕头边与床头平行 3 枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不 足2厘米不扣分） 3 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 3 综合印象（10 分） 总体效果：三线对齐，平整美观 5 操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗 位气质 5 合计 80 实际得分 二、竞赛岗位：巾类折花（满分25分） 比赛要求：仪容仪表：着装整洁，淡妆淡抹，仪表端庄, 气质高雅，讲究个人卫生。 1.操作时间10分钟（提前完成不加分，时间到即停）。 选手必须佩带参赛号码提前进入比赛场地，裁判员 统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间1分钟。准备 就绪后，举手不意。 选手在裁判员宣布比赛开始”后开始操作。 所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比 赛完毕”。 (1)比赛准备：把所需的巾类统一摆放在指定位置， 以客房四巾为主。 选手操作位置不限。 整体造型：整体造型美观，新颖，独具特色，摆 放得体，比例合理。巾类要求干净整洁。 比赛物品准备 比赛物品准备 方巾(20 方巾(20条)；面巾20条; 浴巾10条；床尾巾10条 评分表 项目评分要求定分得分比赛准备把所需的巾类统一放在指定位置，以客房四巾为主。巾类品种巾类干净整洁，巾类不得少于两种。整体造型整体造型美观，不松散。独具特色10比列合理造型比列合理，协调折花操作操作技巧运用娴熟，操作台面整洁 项目 评分要求 定分 得分 比赛准备 把所需的巾类统一放在指定位置，以客房四巾为主。 巾类品种 巾类干净整洁，巾类不得少于两种。 整体造型 整体造型美观，不松散。独具特色 10 比列合理 造型比列合理，协调 折花操作 操作技巧运用娴熟，操作台面整洁 一.奖项设置 前台接待服务技能竞赛 一、竞赛岗位：前台 比赛要求：仪容仪表：着