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82 2012, Vol.33, No.24 食品科学 ※工艺技术
1,2 1,* 1 1 1 1
陈伟珠 ，洪 专 ，赵 敏 ，张怡评 ，谢全灵 ，易瑞灶
(1. 国家海洋局第三海洋研究所，福建 厦门 361005 ；
2. 厦门大学化学化工学院化学系，化学生物学福建省重点实验室，福建 厦门 361005)
摘 要：建立鱼油中二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)和二十二碳六烯酸乙酯(DHA-EE) 的超临界流体色谱纯化方法。比
较Luna 5u Silica 、Hedera ODS-BP 、Hypersil ODS2 、ZORBAX SB-C 和Hypersil C 等色谱柱对EPA-EE和DHA-EE 的
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分离效果，确定以Hedera ODS-BP作为优选色谱柱，进一步以容量因子、选择性和分离度为考核指标，考察改性
剂、流动相比例、背压及温度对分离效果的影响。得到的优化分离条件为：以Hedera ODS-BP为色谱柱，10%甲醇
为改性剂，总流速2mL/min 、柱温40 ℃、背压100bar。在此条件下，鱼油中EPA-EE和DHA-EE可以达到基线分离。
结论：本法简便、快速、重现性好，可用于鱼油中EPA-EE和DHA-EE 的分离。
：超临界流体色谱(SFC) ；二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE) ；二十二碳六烯酸乙酯(DHA-EE) ；分离
Supercritical Fluid Chromatographic Separation of Eicosapentaenoic Acid Ethyl Ester and Docosahexaenoic Acid
Ethyl Ester from Fish Oil
1,2 1, * 1 1 1 1
CHEN Wei-zhu ，HONG Zhuan ，ZHAO Min ，ZHANG Yi-ping ，XIE Quan-ling ，YI Rui-zao
(1. The Third Institute of Oceanography of the State Oceanic Administration, Xiamen 361005, China；
2. Key Laboratory for Chemical Biology of Fujian Province, Department of Chemistry, College of Chemistry and Chemical Engineering,
Xiamen University, Xiamen 361005, China)
Abstract ：A supercritical fluid chromatographic method to separate eicosapentaenoic acid ethyl ester (EPA-EE) and
docosahexaenoic acid ethyl ester (DHA-EE) from fi sh oil was established. Hedera ODS-BP was found to be the mo
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