食品食品添加剂生产企业静态风险因素量化分值表.doc

PAGE \* MERGEFORMAT 1 附表： 1.1食品、食品添加剂生产企业静态风险因素量化分值表 序号 食品类别（一级目录） 产品类别（二级目录） 申证单元（三级目录） 产品品种（四级目录） 食品风险等级 分值 1 粮食加工品 小麦粉 小麦粉 小麦粉(通用、专用) 低 13.5 大米 大米 大米 低 13.5 挂面 挂面 挂面(普通挂面、花色挂面、手工面) 低 13.5 其他粮食加工品 其他粮食加工品（谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品） 其他粮食加工品（谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品） 低 14 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油 食用植物油(菜籽油等小品种植物油) 较低 18 食用植物油（大豆油） 较低 18.5 食用油脂制品 食用油脂制品 食用油脂制品（氢化油、人造奶油、起酥油、代可可脂） 较低 18.5 食用动物油脂 食用动物油脂 食用动物油脂（食用猪油、食用牛油、食用羊油） 较低 18 3 调味品 酱油 酿造酱油、配制酱油 酿造酱油 较低 18.5 配制酱油 较低 19 食醋 酿造食醋、配制食醋 酿造食醋 较低 18 配制食醋 较低 18.5 味精 味精 味精[谷氨酸钠(99%味精)、味精] 低 14 鸡精调味料 鸡精 鸡精 较低 16.5 酱类 酱 酱 较低 17 调味料 调味料（固态、半固态、液体、食用调味油） 调味料（固态） 较低 17 调味料（半固态、液体、食用调味油） 较低 18 4 肉制品 肉制品 肉制品 腌腊肉制品 中等 23 酱卤肉制品 高 26 熏烧烤肉制品 高 25.5 熏煮香肠火腿制品 高 26.5 发酵肉制品 高 25.5 5 乳制品 乳制品 乳制品（液体乳、乳粉、其他乳制品） 巴氏杀菌乳 高 27 调制乳 高 27 灭菌乳 高 26 发酵乳 高 28 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉 高 28 其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等） 高 26.5 6 饮料 饮料 饮料［瓶(桶)装饮用水类、碳酸饮料（汽水）类；茶饮料类；果汁及蔬菜汁类；蛋白饮料类；固体饮料类、其他饮料类］ 饮料［瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水) ］ 中等 22.5 饮料［茶饮料类；果汁及蔬菜汁类；蛋白饮料类；固体饮料类、其他饮料类］ 较低 19.5 饮料［碳酸饮料（汽水）类］ 较低 19.5 7 方便食品 方便食品 方便食品 方便食品（方便面、其他方便食品） 较低 19.5 8 饼干 饼干 饼干 饼干 较低 17.5 9 罐头 罐头 罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头) 畜禽水产罐头 中等 21 果蔬罐头 较低 17 其他罐头 较低 17 10 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍 高 25.5 食用冰、甜味冰 较低 19 11 速冻食品 速冻食品 速冻食品（速冻面米食品、速冻其他食品） 速冻面米食品(生制品) 较低 19.5 速冻面米食品(熟制品) 较低 20 速冻其他食品速冻肉制品 中等 24 速冻果蔬制品、速冻其他类制品 较低 19 12 薯类和膨化食品 膨化食品 膨化食品 膨化食品 较低 19 薯类食品 薯类食品 薯类食品 较低 18 13 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果制品 糖果制品(糖果、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品) 糖果 较低 17.5 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 较低 18 果冻 果冻 果冻 中等 20.5 14 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 茶叶 较低 15.5 边销茶 较低 15.5 含茶制品和代用茶 含茶制品和代用茶（含茶制品、代用茶） 含茶制品和代用茶[含茶制品（速溶茶类、其他类）、代用茶] 较低 16 15 酒类 白酒 白酒 白酒（固态） 较低 19.5 白酒（液态） 中等 21 白酒（原酒） 较低 19 葡萄酒及果酒 葡萄酒及果酒 葡萄酒（原酒） 中等 20.5 葡萄酒(加工灌装) 中等 20.5 果酒 较低 20 啤酒 啤酒(熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒) 啤酒(熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒) 较低 19.5 黄酒 黄酒 黄酒(原酒、加工灌装) 较低 19.5 其他酒 其他酒（配制酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒） 其他酒（配制酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒） 较低 19.5 食用酒精 食用酒精 食用酒精 较低 16 16 蔬菜制品 蔬菜制品 蔬菜制品（酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品） 蔬菜制品（酱腌菜） 中等 22.5 蔬菜制品（蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品） 较低 16 17 水果制品 蜜饯 蜜饯 蜜饯 中等 20.5 水果制品 水果制品（水果干制品、果酱） 水果制品（水果干制品、果酱） 较低 20 1