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食用菌生产中化学制品应用研究进展-江西农业大学学报
生 物 灾 害 科 学 2013, 36(1): 9094
Biological Disaster Science, Vol. 36, No. 1, 2013 swzhkx@163.com
DOI：10.3969/j.issn.20953704.2013.01.022
食用菌生产中化学制品应用研究进展
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徐彦军 ，任志华 ，夏先林 ，张光友
（1. 贵州大学，贵州 贵阳 550025；2. 贵州省印江县食用菌产业办，贵州 印江 555200）
摘要：随着贵州武陵山区食用菌产业的迅猛发展，运用化学制品调控食用菌菌丝的生长、子实体分化发育、产量
形成以及减小外界不利条件对食用菌生长的影响已经逐渐成为食用菌生产中不可缺少的重要措施。从香菇、木耳
生产中使用化肥、生长调节剂、消毒剂、杀虫剂、杀菌剂等化学制品的种类、作用、研究进展、使用概况及对人
体健康和环境造成的危害等方面进行综述，以期规范使用食用菌生产中的化学制品，促进贵州山区食用菌的安全
生产和产业的可持续发展。
关键词：食用菌；化学制品；人体健康；环境污染
中图分类号：S646 文献标志码：A 文章编号：20953704 （2013）01009005
ResearchProgress of ChemicalsApplied inMushroom Production
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XUYanjun ,REN Zhihua ,XIAXianlin ,ZHANGGuangyou
(1. Guizhou University, Guiyang 550025, China; 2.Yinjiang County Edible Mushroom Industry,
Yinjiang555200, China)
Abstract: With the rapid development of mushroom industry in Wuling district, Guizhou Province, it is a
usual measure that chemicals are used to regulate mushroom mycelial growth, differentiation and development of
fruitingbodies, yield formationandreducetheadverse conditions that affect the growth of ediblefungi. This paper
summerized the research progresses on not only chemical fertilizers, growth regulators, disinfectants, pesticides,
fungicides and other chemicals used in mushrooms, but also focused on harms of the chemicals to human health
andenvironment. The purpose ofthis paper was toregulatetheuseofchemicals in mushroomproduction, promote
thesafe productionand sustainable development ofthe ediblefungi industryinGuizhouProvince.
Key words: Ediblefungi; chemicals; humanhealth; enviro
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