皖西农村地区留守居民饮食习惯及其影响因素调查.PDFVIP

1·54 · Chin J Dis Control Prev 2015 Feb ;19 (2) 皖西农村地区留守居民饮食习惯及其影响因素调查 1 2 2 2 ， ， ， 石勇 陈蓬来 柴静 王德斌 【 】 ， 摘要 目的 调查皖西农村地区留守居民的饮食习惯及其影响因素 为预防和控制一系列慢性病提供线 。 18 ， 4 040 索 方法 采用整群抽样方法从安徽六安三个地区抽取 个行政村 对 位留守居民进行饮食习惯问卷调 。 3 936 。 :(1)92. 53% ，98. 02% ;(2 ) 查 结果 共收集有效问卷 份 本次调查发现 的农民饮食规律 经常吃蔬菜 较少 (7. 93% ～ 28. 38% ) 、 、 、 ;(3 ) (98. 98% )， (74. 87% )， 摄入 酸 甜 油炸 加工食品等食品 农民饮食偏咸 爱吃腌制食品 / (80. 31% )， 、 、 ;(4 ) 、 、 米 面等谷物摄入多 半数以上农民经常吃肉类 热烫 辛辣等食品 白肉 水果 牛奶等食品摄入很 ; 少 (5) 、 、 、 。 性别 年龄 经济收入 文化程度和地区分布是很多饮食习惯的重要影响因素 结论 需重视农村留守居民 ， 。 这一个弱势群体 对农村居民的饮食习惯积极进行健康干预并引导预防和控制相关疾病 【 】 ; ; 关键词 农村人口 饮食习惯 问卷调查 【 】Ｒ127 ;Ｒ155． 1 【 】A 【 】1674-3679 (2015)02-0154-04 中图分类号 文献标识码 文章编号 DOI :10． 16462 /j． cnki． zhjbkz． 2015． 02． 013 Analysis on dietary pattern and its impact factors among left-behind farmers in rural Western Anhui SHI Yong1 ， CHEN Peng-lai2 2 2 ，CHAI Jing ，WANG De-bin ． 1． Department of Chronic Disease Prevention and Control ，Lu ’an Diesase Prevention and Control Center ，L