肉鸭养殖技术100问.pdf

肉鸭养殖技术 100 问 一、我国养鸭业的现状与特点 1、肉鸭养殖业在我国农村经济发展中的作用如何？ 我国具有悠久的养鸭历史。早在公元前500 年，我国就有大群养鸭的记 录。现今我国已经成为世界肉鸭生产第一大国。2007 年，我国肉鸭年屠宰量已 经超过30 亿只，生产鸭肉超过500 万吨，肉鸭饲养量约占世界饲养总量的72%， 年总产值超过500 亿元。2005 年我国的羽绒出口额已经达到18 亿美元，鸭绒约 占其中的 75%。 我国的肉鸭以农户家庭散养为主体。散养量约占我国鸭饲养总量的70%～ 80%。散养肉鸭带来的经济收入对改善农民生活发挥着重要作用。特别是在我国 欠发达地区，散养肉鸭所创造的经济收入甚至是农民家庭收入的主要来源，是 维持农民正常生活的经济基础。肉鸭养殖业为农村闲散劳动力创造了就业机会， 缓解社会就业压力，促进社会稳定。因此，肉鸭养殖业是我国家禽业和畜牧业 的重要组成部分，是我国农村经济发展的支柱产业之一，对我国新农村建设发 挥非常重要的作用。 2、我国的肉鸭养殖业有何特点？ 我国目前的肉鸭养殖业表现为三大特点。其一，多种饲养方式并存；其二， 公司经营、公司加农户经营与农户个体经营方式并存；其三，饲养的肉鸭品种呈 现多样化。 我国目前的肉鸭养殖业存在多种饲养方式，主要有放牧饲养、全舍饲饲养 和半舍饲饲养。放牧饲养是我国肉鸭的传统饲养方式，包括草地散养、林地散 养、稻田散养、湿地散养、浅水放养等。尽管放牧能够节省精料，降低生产成 本，但是饲养周期长。随着现代肉鸭生产的规模化、工厂化，肉鸭生长速度加 快，饲养周期缩短，饲养方式也由放牧饲养或半放牧饲养转变为舍饲饲养。舍 饲饲养主要有网上平养、地面垫垫料平养、网上和地面结合饲养。网上饲养是 一种新型的饲养方式，不设运动场、不设游泳池、不用垫料，全期在网上饲养， 肉鸭能在网上觅食、饮水和排泄，发病率低。这种方法省料、省工、省时、增 重快。 公司加农户生产模式是我国肉鸭养殖业发展的特点之一，对发展农村经济 发挥着重要作用。公司集种鸭养殖、商品鸭孵化、饲养、饲料、屠宰加工及产 品销售于一体，与农户签订养殖生产协议，由公司统一提供雏鸭、饲料及相关 的生产技术，并回收农户养成的能够屠宰上市的活鸭，进行屠宰、加工和销售。 农户按照公司的技术要求，利用自己的人力和设施，专门从事肉鸭养殖活动。 我国目前饲养的肉鸭品种主要有三种类型。其一，快大型肉鸭品种，以北 京鸭为主体，同时存栏少量番鸭和半番鸭。其二，各地饲养的肉蛋兼用型品种， 包括建昌鸭、高邮鸭、巢湖鸭等。其三，以放牧饲养为主体的多种小体型蛋鸭 品种，其公鸭用于生产鸭肉。在目前我国饲养条件下，我国培育的北京鸭新品 系，42 日龄的体重能达到3.25 千克，饲料转化率能达到 2.25:1。而且，鸭肉 品质好、瘦肉率高、肉嫩多汁、风味独特、市场销路好。我国的肉蛋兼用型品 种和蛋鸭品种中的肉用小公鸭，适应性强，能进行放牧饲养，饲养期70 天左右， 肉质好，市场需求和销售范围更大。 3、我国目前的肉鸭产业主要存在那些问题？ （1）饲养方式落后 我国的肉鸭养殖业主要采用低投入、开放式大棚生产模式。这种小规模庭 院式饲养方式的饲养量占全国总饲养量的80%～90%。其基础设施和设备非常简 陋，饲养环境差，养殖技术不规范；饲养规模小，生产效率低，不能做到“全 进全出”；卫生条件差、防疫困难，不能定期按计划进行消毒防疫，使用疫苗 和兽药不规范，鸭群发生传染病和其它疾病的几率相对较高。 （2）疾病防疫不规范 近年来，禽流感、小鸭肝炎、鸭浆膜炎、大肠杆菌等疾病已经给我国的养 鸭业造成了较大经济损失。疾病危害肉鸭健康，降低肉鸭的生产性能和养殖业 的经济效益。养殖户为了防治肉鸭疫病，滥用兽药，使肉鸭产品的卫生、安全 不能得到保障，给食品安全性带来隐患，危害人类健康。因此，应坚持以预防 为主，防重于治的原则，定期消毒，加强免疫。 （3）饲料品质差 饲料成本占养殖生产总成本的65%以上，是肉鸭养殖能否取得经济效益的关 键。然而，由于我国尚未建立肉鸭的营养需要量标准，许多饲料企业配制饲料 依据自己的经验，造成肉鸭饲料不稳定，品质往往较差，给养殖场造成损失。 （4）环境污染严重 肉鸭养殖企业或农户的环境保护意识不强，将粪污任意堆放在鸭场周围、 公路边、村边，或直排河道，造成水体污染、环境恶化。