2015-餐饮O2O外卖现状分析及前景展望.pdfVIP

餐饮 O2O 外卖现状分析及前景展望 中南财经政法大学 第五届全国大学生市场调查分析大赛 餐饮O2O 外卖现状分析及 前景展望 指导老师：李占风 团队名称：中南miner 团队成员：张佳铭 郭佳尹 常宇璇 彭 倩 餐饮 O2O 外卖现状分析及前景展望 餐饮 O2O 外卖现状分析及前景展望 摘 要 随着 2013 年 5 月份美国两家最大的外卖 O2O 网站Grubhub 和 Seamless 宣布 合并，餐饮 O2O 外卖平台便登陆了资本市场。在中国，餐饮 O2O 外卖平台也处于 发展热潮，且互联网三大巨头阿里巴巴、百度、腾讯也加入了进来。但是，目前 我国的餐饮 O2O 外卖行业依然处于发展上升期，外卖的食品安全问题令人担忧， 餐饮 O2O 外卖对潜在用户推广的差异性划分也不明显，同时，对易用人群的分析 不够细致，对使用群体的用户消费体验重视程度不够，这些问题均会导致餐饮 O2O 外卖模式在我国的发展受到阻滞。 我们以武汉市所有高校学生和城镇常住居民为调查对象，采用分层三阶段的 抽样方式，保证了各层最终单元入样的概率均相同。预调查问卷各项检验均通过， 因此问卷结构合理。正式调查共覆盖了 10 所高校和 5 个行政区，共计发放了 859 份问卷，回收有效问卷 770 份，总回收率为 89.64%。我们对正式调查所得数据 进行了信度、效度分析，同时数据也通过了游程检验和独立性2 检验，因此所 得数据随机化程度高、调查项目之间也是显著相关，所以调查结果真实可信。 我们运用了描述性统计的方法分析了餐饮外卖 O2O 平台的使用人群的基本 特征。利用二元选择模型、计数模型，分析了影响餐饮 O2O 外卖平台是否使用和 使用次数的原因，运用非线性典型相关分析的方法挖掘了潜在用户不使用的原因 与用户的特征。最后，使用网络数据挖掘的方法获取微博中的信息，进行分析 。 通过分析得到如下结论：第一，卫生问题不是用户最不满意的问题，相反物 流问题更值得重视。第二，潜在用户中居民户群体的挖掘潜力较大，而且根据行 政区的不同表现出不同的特征。第三，年龄、收入、网购次数、网上支付工具的 使用频率和婚恋状况对是否使用餐饮 O2O 外卖平台有显著影响。第四，对于高校 学生，性别、生活费、网上支付工具的使用频率和订餐经历都是影响订餐次数的 重要因素；对于常住居民，年龄、收入、网上支付工具的使用频率和有无小孩是 影响订餐次数的重要因素。对此，提出以下建议：一，重点完善物流体系来维持 现有客户；二，区域差异化营销以争取潜在客户；三，根据使用人群偏好对平台 进行改善；四，根据使用者的特征对其进行精准营销。 根据以上分析，餐饮 O2O 平台若在潜在用户的争取上采取针对性地策略后 其覆盖人群也会变广，规模也将不断扩大。 关键词： 餐饮 O2O 外卖平台；分层三阶段抽样；二元选择模型；计数模型； 非线性典型相关分析；网络数据挖掘 -1- 餐饮 O2O 外卖现状分析及前景展望 -2- 餐饮 O2O 外卖现状分析及前景展望 Abstract As in May 2013, Americas two bigge