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慈姑一年两茬高效栽培技术 中图分类号：S645. 9文献标识码：B文章编号： 1001-3547 (2013) 18-0186-03 慈姑是泽泻科慈姑属水生蔬菜，原产我国东南部沼泽地 区，长江流域及其以南各省栽培普遍，是我国重要的特色水 生蔬菜。慈姑的食用器官是地下匍匐茎先端膨大形成的球 茎，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等矿质元素， 具有较高的营养价值和保健功能[1],深受消费者的喜爱。 近几年来，江苏等产区的慈姑产品持续稳定出口日本，市场 前景较好。慈姑生长需要肥沃土壤、充足光照和温和气候， 我国长江中下游地区慈姑主产区传统的栽培方式均是在每 年4?5月育苗，7月至8月初分批定植，11月底开始采收 上市[1],在传统的栽培模式下，每年只能生产一茬，土地 利用效率不高，产品上市的季节性较强。为了提升慈姑的生 产技术水平，提髙农民的收入，更好地满足人们的生活需要, 我们研制集成了春季慈姑塑料大棚早熟栽培和夏秋慈姑露 地栽培一年两茬髙效栽培技术，为设施蔬菜生产提供了灵活 的茬口布局，取得了很好的经济和社会效益，该技术如下。 1大棚慈姑早熟栽培技术 1品种选择 大棚慈姑早熟栽培技术可以使慈姑的种植期提前，提早 采收上市，使慈姑的上市期从传统的11月提早到6月下旬 至7月上旬，从而填补慈姑市场供应空缺。在生产上选用相 对早熟、高产、优质的慈姑品种，如慈玉、紫金星等。 1.2育苗与定植 育苗慈姑大棚早熟栽培一般于1月下旬至2月上旬 选择背风向阳、靠近水源、土壤肥沃的田块，提前15 d搭 建好大棚并覆膜密闭，施肥整地、耕耙，使土壤软烂，提前 作好畦面宽1. 0?1. 2 m、畦沟宽0. 3 m、深0. 2 m的育苗床 [2],灌入2?3 cm浅水，待播种。 播种前取出贮藏越冬的种球，选择符合品种特性的健壮 慈姑种球，切取稍带球茎上部组织的顶芽，于室内温暖处晾 放1?2 d后，按（12?15） cmX （12?15） cm株行距栽种 于苗床中，栽种深度以顶芽的2/3入土、只露芽尖为度[3]。 然后搭小拱棚覆盖薄膜进一步保温增温，保持白天259以 上，晚上18°C以上，白天温度超过321时适当通风降温， 晚上温度过低时要盖草帘或保温被保温。播后育苗池应保持 2?3 cm的浅水，后期要注意通风炼苗。 1.3田间管理 ①大棚温度管理慈姑大棚早熟栽培温度管理很重要， 一般应保持白天25?30°C,晚上16?20°Co生长前期外界 气温较低，塑料大棚薄膜要尽量保持密闭状态，以提高温度, 晴天中午温度较高时要适当揭棚，通风换气；4月中旬以后, 当外界日均温稳定在15*以上时，可以适当增加通风量；5 月中下旬气温稳定在22￡以上后，可揭除大棚膜。 水分管理慈姑大棚早熟栽培的整个生育期要保持浅 水层。慈姑移栽后幼苗期要浅水勤灌，以提高土温；栽植成 活后，随着外界气温的升高和植株逐渐长大逐步加深水层至 8?10 cm,以促进植株和地下匍匐茎生长；当植株基本封行 时，排干田水，搁田5?7 d,促进植株根系和匍匐茎健壮； 然后恢复3?5 cm浅水层，促进慈姑球茎膨大；采收前20 d 左右田间断水，以控制地上部生长、促进养分向地下球茎转 运充实球茎，提高产量和品质。 追肥大棚慈姑早熟栽培技术追肥的原则是施足有机 基肥、前期植株生长期追肥以速效氮肥为主、中后期匍匐茎 和球茎生长期氮磷钾兼施以磷钾肥为重，以满足慈姑不同阶 段生长发育对肥料的要求。一般定植7?10 d活棵后，每667 m2追施尿素20?25 kg或腐熟人粪尿1 500 kg；封行搁田 结束后，立即每667 m2追施优质氮磷钾三元复合肥30?40 kg、硫酸钾20 kg或草木灰50?75 kgo每次追肥前应排干 田间积水，追肥时尽量将肥料追施植株行间，防止肥料附着 在植株茎叶上造成药害。追肥2?3 d后先灌入浅水，后逐 步恢复水层。 耘耦、除草慈姑定植后需经常进行耘耦、除草，以 改善通风透光条件。此项工作可结合施肥进行，一般追肥前 先除草，追肥后灌水前适当耘耦。慈姑进入匍匐茎生长和结 球期，减少耘耦、除草，以免伤害匍匐茎，影响球茎形成。 捺叶捺叶即捺除植株外围的衰老黄叶，将枯黄老叶 拉下，同时用脚踩入泥中，慈姑生长过程中一般每株只需留 健壮叶5? 健壮叶5?6片。通过捺叶将植株外 叶和老叶剥去，可改 善行间通风透光条件，减少病虫为害。进入结球阶段，应减 少下田，保护绿叶面积及地下根系和匍匐茎，以加强养分运 输积累。 4病虫害防治 大棚栽培期间一般病虫害发生较轻，病虫种类及其防治 参照慈姑夏秋露地栽培。 1.5适时采收 大棚慈姑早熟栽培一般于5月底开始进入结球期，到6 月下旬7月上旬即可根据市场行情分批采收上市。一般每667 m2产量可达600?750 kgo 2慈姑夏秋露地栽培技术 1品种的选