双孢蘑菇不同覆土材料比较试验.pdfVIP

培 养 材 料 diblefungi 2014（6） 双孢蘑菇不同覆土材料比较试验 沈新芬 夏洁明 沈 渊1 2 1 （1金山区农业技术推广中心，上海金山201599；2上海南舍食用菌专业合作社，上海金山201516） 摘 要 对草炭土、发酵土和河泥砻糠土三种双孢蘑菇的覆土 ②发酵土的制作：在七八月份，选择一块土质疏松的农 材料覆土试验表明：在草炭土中双孢蘑菇菌丝生长最快，菌丝 田，按栽培111m2双孢蘑菇，取土面积15m ，深挖25~30cm，2 长势浓密，且覆土至出菇时间最短；在发酵土中双孢蘑菇生长 将土拍碎敲细，尽量做到无泥块，然后加入经粉碎的干牛粪 最慢，菌丝较密，覆土至出菇时间较长。双孢蘑菇单产最高的 125~150kg，麦壳或砻糠200kg，石灰10kg，过磷酸钙20kg， 为草炭土，其次为河泥砻糠土，再次为发酵土，且各处理间产量 充分拌匀，然后灌水，水面高出土约5cm，上面再覆盖一层塑 差异都达到了极显著。河泥砻糠土中双孢蘑菇子实体性状表 料薄膜，起保温增温作用，2~3d后就可见有气泡冒起。为了 现较好，菌盖直径大、菇厚，单菇重。经济效益最高的覆土为草 让土充分均匀地发酵，需要进行捣土。第一次捣土，一般在 2 炭土，达到了69.435元/m 。 开始发酵后的第7天，再过7d进行第2次捣土。第2次捣土 关键词 双孢蘑菇 覆土材料 草炭土 文章编号 1000-8357（2014）06-0030-01 前测一下发酵池中泥水的pH，如果pH小于8，就要加些石 灰，将pH调至8。如发酵期间起泡很多，则进行两次捣土便 双孢蘑菇（Agaricusbisporus）是国内外栽培规模、产量最 可。整个发酵期，一般需要30d。如果是沙壤土，发酵时间 大的一种著名的食用真菌，其味道鲜美，营养丰富，经常食用 可增加3~5d。发酵期间水面应始终高出发酵土表面5cm。 有助于消化，降低血压、提高人体免疫能力，因此深受消费者 土发酵好后，就可以放水搁田，待发酵土表面有裂缝，人能在 喜爱。 上面走动时，即可起土。发酵土取出以后，晒到半干半湿时 2 2013年上海金山区双孢蘑菇栽培面积达到46.41万m ， 需敲碎，敲碎的土粒大者直径不超过1cm。敲碎后晒1~2d， 产量5962.94t。双孢蘑菇覆土常采用河泥砻糠土，虽具有操 即可用于双孢蘑菇覆土[3]。 作简便，土持水性较强、通气性较好的特点。但河泥本身黏 草炭土：使用前浇足水分，加入1.5%~2.0%的石灰粉，调 性重，容易闭塞，且河泥中积聚的病、虫源和重金属等有害物 节pH7.2~8，湿度达到紧握有2~3滴水滴出。 质，直接影响了双孢蘑菇的产量和质量[1]。草炭土具有良好 1.3.2 试验方法 试验设3个处理：处理1为河泥砻糠土，处 的团粒结构，含有大量腐殖质，并且质地疏松、持水力高、通 理2为发酵土，处理3为100%草炭土。随机区组设计，3次重 气性能好，容易消毒，在国外工厂化栽培双孢蘑菇中普遍应 复。试验小区面积为3.2m2。小区宽度为1.6m，长度为3m。