速冻食品冷链物流发展的思考.pdfVIP

●瞄粮食物流 W。jC，二……………………………………一 ………。历，I=。：矗。S-hi 速冻食品冷健奇白流笈展的愚考 ◎汪文忠 摘要：在物流体系不断完善的过程中．冷链物流作为整个物流框架q-的重要组 成部分，所面对的压力与挑战也是巨大的。一方面．首先要立足于我国冷链物流成 长所面对的庞大的市场空间。另一方面，我们要积极从冷链物流的信息建设等方面． 不断地拓宽冷链物流企业的发展思路。本文从我国当前的冷链物流的发展现状及所 面临的突出问题出发．探究速冻食品冷链物流未来的发展前景。 关键词：速冻食品冷链物流发展前景 大幅度的提高．在此基础上对于包括海鲜在内的 一、速冻食品冷链物流的内涵 食品的需求也比较旺盛。今天．我国的人均速冻 速冻食品冷链物流与其它物流体系的区别是 食物的出产与使用都在世界上处于领先的程度。 物流配送对象的不同．在冷链物流中主要的配送 随着商品经济的不断发展．人们的购物方式与商 对象是需要在一定低温的环境中．才可以进行产 品的中转渠道都发生着前所未有的改变．冷链物 品质量的保证。例如，我们在生活中常见的汤圆、 流已经成为今天商业发展的重要组成部分。在物 水饺、海产品、肉类、鲜奶及其它速冻食品等等。 流配送体系中．冷链物流的发展可以说是异军突 在速冻食物物流配送的过程当中．对配送的时刻 起．并逐渐在今天的商品流通中发挥着更大的作 与温度都有较高的标准。因为一旦在配送的过程 用。根据国家相关部门统计．我国速冻食品冷链 中超过产品的保鲜期．或者温度不符合保质的需 物流的规模与种类正呈现出多元化的发展趋势． 要．那么食品的食用价值就会丧失。随着市场需 特别是随着大量农副产品产量的不断提高．速冻 求的不断扩大．速冻食品冷链物流所涉及的产品 食品冷链物流的发展链条也在不断地延伸。目前 种类正在呈现上升趋势．在这个过程中．速冻食 除了我们比较熟悉的鱼肉奶等速冻食品的冷链配 品冷链物流的发展正面临着巨大的发展机遇与挑 送种类之外．水果的深加工以及各种肉食品的深 战。 加工在整个冷链物流中所占的比重也在不断增加． 其配送的区域也逐渐的跨越国家．远销到日本、 二、速冻食品冷链物流发展现状 韩国、东南亚及欧美等国家。按照目前的发展速 及问题 度．我国有希望在近几年内成为全世界最大的速 (一)速冻食品冷链物流的发展现状 冻食品输出国。但是．不可否认的是．目前我国 在改革开放以后．我国的居民生活水平有了 的速冻食品冷链物流．在冷冻技术及物流配送网 2Q!毡冒雨丽砸丽万 万方数据 ………………………………………．‘墨烹曼恶§……… 络体系等方面与西方发达国家相比还存在着很大 身的发展水平与未来的发展前景。所以，提高冷 的发展差距．特别是在冷链物流的信息化建设水 链物流企业的服务质量是物流企业不