醇相体系制备高纯甘油磷脂酰胆碱的研究.pdfVIP

2012年2月 中国粮油学报 V01．27，No．2 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Feb．2012 第27卷第2期 Journal 醇相体系制备高纯甘油磷脂酰胆碱的研究 张康逸1 刘元法1 周 丽1 钱祥云2 王兴国1 (江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室1，无锡214122) (常熟富士莱化工有限公司2，苏州215558) 摘要探讨了在醇相体系中甲醇钠催化制备甘油磷脂酰胆碱(L—Mpha 比、甲醇钠添加量、反应时间对PC转化率和GPC得率的影响。利用DesignExpert软件对工艺参数进行优化， mL、反应时间1．5h，GPC得率为88．2％。极 得最佳条件：温度35℃、料液比3／20(g／mL)、甲醇钠添加量2 差分析结果，反应条件对GPC得率影响的顺序为：甲醇钠添加量温度反应时间料液比。大豆粉末磷脂 的醇解反应液经过硅胶柱色谱纯化，最终可以得到纯度为99．8％的L一0【一GPC，回收率78．4％，这为工业级 规模制备高纯L—Ot—GPC提供了一种好的思路和方法。 关键词磷脂酰胆碱甘油磷脂酰胆碱 甲醇钠 醇解反应 硅胶柱色谱 中图分类号：TS229文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2012)02—0036一06 这方面提供了新的思路，同时也面临着转化率和纯 甘油磷脂酰胆碱(L—alphaglycerylphosphoryl— choline，L—Ot—GPC)是一种磷脂代谢的中间体，同时化方面的问题。 也是合成乙酰月日碱和磷脂酰胆碱的前体，其结构有 硅胶柱色谱纯化技术是一种方便、经济、环保、 胆碱、甘油、磷酰基组成¨以J。人体内L一仅一GPC在可实现商业化规模制备L—Ot—GPC的方法。不仅 磷脂合成和代谢中扮演着重要的角色，具有提高识 解决了纯化困难，还解决了其他方法中面临的产品 别能力[3】、GABA神经物质激活剂H1和维持荷尔蒙纯度不够、伴随物存在、工艺复杂、成本高和环境污 染严重等方面的难题，而且还能实现反应产物溶血 的健康水平”1等作用。因此，L—Ot—GPC具有抗高 血脂，改善老年人的认知能力和记忆力，治疗阿尔茨 磷脂、甘油磷脂酰乙醇胺和甘油磷脂酰胆碱的一步 海默病和脑神经损伤病等作用L6“J。但是，L一仅一 分离。最终产品纯度达到99．8％，产品回收率 GPC在自然界的量很少，主要存在于牛乳、包菜和花 78．4％，硅胶和洗脱剂均可以重复利用。 椰菜中。 本研究以甲醇钠为催化剂，大豆粉末磷脂为原 目前，国内外学者制备L—d—GPC方法主要有 化学合成法‘9l、化学水解法[10l、非水相酶法n¨，分离 line，PC)，在醇相体系中化学法制备L—a—GPC， 纯化有溶剂萃取法‘12】、沉淀法‘”】、重结晶法‘14】、树 通过硅胶柱色谱进行纯化。甲醇钠作为催化剂，具 脂柱色谱法等旧J。 有催化转化效率高、反应时间短、催化剂便宜、成本 L—a—GPC最早是直接从牛胰脏中萃取纯化得相对较低，较容易利用现有的工艺过程及设备实现 到，这种原始的方法不仅受限于原料，同时也限制了 产业化生产【l5I。通过对醇相体系化学法制备L— 制备的规模。随着科学技术的进步，化学水解、化学 d—GPC及其硅胶柱色谱纯化的研究，不仅为制备 合成、非水相酶解等制备方法日趋成熟，分离纯化也 高纯L—d—GPC提供了一种新的方法和思路，而 出现了沉淀法、重结晶法、树脂柱色谱法，但他们在 且也为磷脂分子改性技术的发展提供了新的研究 纯度、旋光度、工业化和环境方面都面临着不同程度 方向。