茶油不饱和脂肪酸乙酯化工艺研究.pdfVIP

1114ls01-15 2014 年第 27 卷第 1 期 粮食与油脂 39 茶油不饱和脂肪酸乙酯化工艺研究 李　琼，叶　勇，刘华鼐 （华南理工大学化学与化工学院，　广东广州　510641 ） 摘　要：以茶油为原料，无水乙醇为溶剂，在碱性催化剂作用下制备脂肪酸乙酯。通过单因素、正 交试验确定最佳乙酯化工艺是：醇油比为6 ∶1 （摩尔比），催化剂的浓度0.6% （质量比），反应时间 为2.5 h ，反应温度为75 ℃。该工艺脂肪酸乙酯得率为93.4%。 关键词：茶油；不饱和脂肪酸；乙酯化 Study on ethyl esterification of unsaturated fatty acids of tea oil LI Qiong ，YE Yong ，LIU Hua-nai （ School of Chemistry and Chemical Engineering ，South China University of Technology ， Guangzhou 510641 ，Guangdong ，China ） Abstract ：In this article ，unsaturated acid esterification （fatty acid ethyl ester ）is prepared with tea oil used as material ，ethyl alcohol as solvent ，and alkaline as catalyst. By single factor test and orthogonal test ，the following optimum processing parameters are obtained ：reactant mol ratio （absolute alcohol/ tea oil ）6 ∶ 1，concentration of alkaline catalyst 0.6%，reaction time 2.5 h ，and reaction temperature 75 ℃. The yield of ethyl is 93.4%。 Key words ：tea oil ；unsaturated fatty acid ；esterification 中图分类号：TS225.1＋9 文献标识码：A 文章编号：1008―9578（2014）01―0039―03 茶油是从山茶科植物油茶树种子中提取的油脂， 为分析纯：天津富宇精细化工有限公司。 又名茶籽油，山茶油，是我国一种特有的木本油脂。 1.2 实验仪器 我国茶油资源丰富，油茶树面积约占木本食用油料面 SHZ– Ⅲ循环水真空泵、RE–3000 旋转蒸发仪： 〔1〕 积 80% 以上，主要分布在南方地区，其中江西省、 上海亚荣生化仪器厂；DF101– 集热式恒温加热磁力 广西省尤其多。 搅拌器：巩义市予华仪器有限责任有限公司；JA2003 茶油主要由油酸、亚油酸及少量饱和脂肪酸组 型号电子天平：上海恒平精密仪器有限公司。 成，本文采用江西精制山茶油，根据对其茶油成分分 1.3 实验方法 析，茶油中含有多种不饱和脂肪酸，含量高达 85% 以 1.3.1 茶油脂肪酸乙酯制备原理 上。油酸、亚油酸具有诸多药用价值及生理功能，是 脂肪酸乙酯采用油脂乙醇解法制备