酸溶液对菜籽粕脱毒工艺探讨.pdfVIP

2012年11月 中国粮油学报 V01．27，No．11 ofthe NOV．2012 第27卷第11期 Journal ChineseCerealsandOilsAssociation 酸溶液对菜籽粕脱毒工艺探讨 兰文菊 彭密军 彭 胜 吕 强 张琳杰 张昌伟 (吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室，张家界427000) 摘要 菜籽粕是一种植物蛋白资源，富含氨基酸、矿物元素、维生素等多种常规营养成分，但须脱毒方 能用于饲料。试验以菜籽粕为研究对象，采用单因素和正交试验确定了酸溶液对菜籽粕脱毒的最佳工艺参 min，提取1次。经硫酸溶液脱毒后菜籽粕中植 数，即硫酸浓度4％；液固比为20：1(mL／g)，60℃下浸提60 88．97％，符合饲料级要求，脱毒后其蛋白质含量提高。 关键词酸溶液菜籽粕脱毒 文献标识码：A 中图分类号：TQ645．9+9 我国是世界油菜生产大国，油菜的种植面积和 1 材料与方法 油菜籽产量均居世界第1位。菜籽粕是一种潜在营 1．1材料与试剂 养价值很高的植物蛋白资源，据分析，菜籽粕粗蛋白 菜籽粕：张家界华通粮油开发有限公司。样品 质量分数在35％～45％之间，且含有丰富的矿物质于60℃干燥12h，磨细，过40目筛备用。 和多种氨基酸等，其饲用价值可以与大豆饼相媲 丙酮(AR)、二氯甲烷：天津市富宇精细化工有 美…，但由于菜籽粕中含有植酸，单宁，硫代葡萄糖 限公司；无水硫酸钠、乙醚(AR)、硫代硫酸钠、氢氧 苷等抗营养物质，从而阻碍了其蛋白质的消化吸收， 化钠：天津科密欧化学试剂有限公司；硫酸(AR)：衡 使菜籽粕作为植物蛋白的利用受到极大的限制。近 阳市凯信化工试剂有限公司；碘化钾、可溶性淀粉： 年来国内外油脂化学专家为降低菜籽粕中的抗营养 上海强顺化学试剂有限公司；盐酸：国药集团化学试 成分进行了大量的研究，探索出的主要脱毒途径有： 剂有限公司；冰乙酸：天津市恒兴化学试剂制造有限 溶剂萃取法、物理化学脱毒法、解毒剂脱毒法、生物 公司；磷酸：湖南汇虹试剂有限公司；氨水：天津瑞豪 脱毒法等心。5J。 华工科技有限公司；硫酸铜：东莞市合众金属有限公 本试验主要采用溶解脱毒法，据文献[6—7] 司；试验水为蒸馏水。 报道采用硫酸甲醇体系能很好的脱出菜籽粕中的 1．2仪器与设备 毒素，但是由于甲醇具有很大的毒性，且沸点低易 密科学仪器有限公司；LD5—2A离心机：北京医用离 挥发，大量使用会危害工人健康并造成严重的环 心机厂；KQ一250E型超声波清洗器：中国昆山超声 境污染。前期工作中采用乙醇替代甲醇脱毒，取 仪器有限公司；BM400型数显电热恒温水浴锅：日本 得良好的效果，为了节约成本，拟考察用稀酸溶液 替代醇对菜籽粕进行脱毒，以期达到脱毒效果好， DF42一YAMATO烘箱：日本大和公司。 成本低，操作简便，适宜于工业应用的最佳的脱毒 1．3 方法 工艺条件。 1．3．1 酸体系对菜籽饼粕的脱毒工艺 菜籽粕斗干燥_+粉碎_脱毒剂