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粮食与食品工业
， ， 粮油工程
ｏｌ．２４ ２０１７Ｎｏ．２
Ｖ
ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ
ｙ
超临界ＣＯ 萃取工艺条件对
２
碧根果出油率的影响
，
１ １ ２ １ ＊
， ， ，
俞浩然 蔡怡朗 何亚萍 朱恩俊
／ （ ）
１ 南京财经大学食品科学与工程学院 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 南京
． １００２３
２
江苏碧耕源家庭农场有限公司 （ ）
２． 常州 １３１８１
２
： 萃取工艺条件对碧根果出油率的 ， 、
摘 要 研究了超临界ＣＯ 影响 重点研究了萃取温度 萃取
２
、 。 ： ，
压力 萃取时间等因素 结果表明 萃取压力对碧根果出油率影响最大 萃取温度对出油率的影响
， 。 萃
次之 而萃取时间对萃取率的影响是这 个影响因素中最小的 超临界 Ｏ 取碧根果油的最佳
３ Ｃ ２
： 、 、 。
工艺条件组合是 Ｂ Ｃ 萃取温度设定为４ 萃取压力设定为 萃取时间设定为
Ａ ０ ℃ ３０ＭＰａ ２ｈ
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