海洋微生物产抑菌物质发酵条件及理化性质研究-发酵工程专业论文.docxVIP

摘 摘 要 摘 要 海洋微生物由于其特殊的生存环境，往往能产生结构新颖、功能多样的活性物质， 海洋微生物作为活性物质的新来源，正日益受到人们的关注。本论文主要以落大潮期间 ^ 在大连黑石礁海区采集的海泥、海水、海藻等作为样品。从中筛选分离得到具有较佳抑 菌活性的海洋细菌B-42和海洋霉菌F一04为研究对象。对其生长特性，发酵产抑菌物质培 ● 养条件及菌株产生的抑菌物质部分理化性质进行了研究，同时对菌株进行初步鉴定。 论文采用杯碟法，确定了海洋细菌B一42和海洋霉菌F一04产抑菌物质的较佳培养条 件，对金黄色葡萄球菌：较佳发酵培养基为：葡萄糖1．5％，蛋白胨0．1％，酵母膏0．15％， 海水60％和(60％马铃薯海水浸出液)100％，葡萄糖O．5％，蛋白胨0．8％，酵母膏O．2％， 摇床转速为140r／min、lOOr／min，培养温度为24℃、26℃；对大肠埃希氏菌：葡萄糖 1％，蛋白胨O．2％，酵母膏0．15％，海水40％和(60％马铃薯海水浸出液)100％，葡萄糖 1．5％，蛋白胨0．6％，酵母膏O．1％，摇床转速160r／min、120r／min，培养温度26℃、 24C。论文研究了海洋细菌B-42和海洋霉菌F-04产抑菌物质的部分理化性质，在 80℃60min水域条件下，两菌株热稳定性仍较好；在pH6—10范围内，两菌株抑菌物质比 较稳定；有机溶剂萃取抑菌活性物质，乙酸乙酯效果最佳。 论文通过测定菌株的生物量，确定了两菌株的生长特性，海洋细菌B一42在NaCl浓 度3％一4％，培养基初始pH7-8，生长较好；海洋霉菌F-04在较低NaCl浓度，培养基初始 pH7—8，生长较好。同时对2株菌株的培养特征、细胞形态及生理生化特性进行了研究， 初步鉴定海洋细菌B-42为芽孢杆菌属，海洋霉菌为棒曲霉群。 关键词：海洋微生物，抑菌活性，杯碟法，发酵条件 Abstract————————————————_——————————————————————————————_———————————-———————————_一 Abstract ————————————————_——————————————————————————————_———————————-———————————_一 Abstract Because of their special living conditions，marine microorganisms Can often yield various bioactive substances with novel functions and structures．Therefore marine microorganisms， 一 as the new sources of bioactive substances，have received people’S great attention in recent years．In this thesis．marine bacteria strain B一42 and marine fungi strain F一04 produced ● antibacterial substance which were isolated from sea water,sea mud and maritime plant at low tide sea front in Dalian were researched．The growth characteristics．the fermentation conditions and partial characteristics of produced antibacterial substance were researched， initial identification of strain． In this thesis，according to the cup method，the optimal fermentation conditions of marine bacteria strain B一42 and marine fungi strain F-04 produced antibacterial substance were definited．For Stap缈}lococcus aureus,the optimal fermentation conditions were glucose 1．5％， peptone0．1％，yeast extract paste 0．1 5％，sea water 60％and(60％potato sea water leachate) 1 00％，glucose 0．