双水相萃取法提取米糠脂肪酶研究.pdfVIP

0813ls11-10 28 粮食与油脂 2013 年第 26 卷第 11 期 双 水 相 萃 取 法 提 取 米 糠 脂 肪 酶 研 究 朱　玲 1 ，赵永亮 2 ，田少君 1 （1. 河南工业大学粮油食品学院，　河南郑州　450051 ； 2. 河南工业大学生物工程学院，　河南郑州　450051 ） 摘　要：该 实验采用双水相萃取法提取米糠脂肪酶，通过确定米糠脂肪酶最佳提取条件，为 日后 大 规模生产提供理论依据。用蒸馏水对米糠脂肪酶粗提取 实验，通过单 因素 实验确定最佳提取工艺 参数：料液比 1 ∶15，提取温度 40 ℃，提取 pH 7.0 ，提取时间 1 h 。双水相萃取对粗酶液纯化 实验， 对影响双水相萃取各种 因素进行探讨，并通过正交实验优化提取条件，于 PEG 浓度 22.5%，硫酸铵 浓度 20%，pH 7.0 条件下进行双水相萃取，脂肪酶纯化倍数最高。 关键词：米糠；脂肪酶；双水相萃取 Study on aqueous two-phase extraction method to extract rice bran lipase 1 2 1 ZHU Ling ，ZHAO Yong-liang ，TIAN Shao-jun （1. College of Food Science and Technology ，Henan University of Technology ，Zhengzhou 450051，Henan ，China ； 2. College of Biological Engineering ，Henan University of Technology ， Zhengzhou 450051 ，Henan ，China ） Abstract ：This experiment adopts the aqueous two phase extraction method to extract rice bran lipase ， through determine the optimal extraction conditions of rice bran lipase ，provide theoretical basis for the mass production in the future. With distilled water to the rice bran lipase crude extraction experiment ， the best extraction technology was determined by the single factor experiment parameters ：the ratio of material to water 1 ∶15，extraction temperature 40 ℃，the extraction of pH 7.0 ，extracting time of 1h. Aqueous two–phase extraction of crude enzyme liquid purification experiment ，discusses the factors affecting the aqueous two–phase extraction ，and through the orthogonal experiment to optimize the extraction conditions of PEG concentration 22.5%，20% ammonium sulfate concentration ，aqueous two–phase extraction under the