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微生物限度检查法 浙江省食品药品检验所 抗生素室 李 珏 微生物限度检查法 微生物限度检查法 前言及检验量 前言及检验量 供试液制备 供试液制备 计数实验的培养基适用性 计数实验的培养基适用性 计数实验的方法验证 计数实验的方法验证 计数实验的操作方法 计数实验的操作方法 控制菌检查的培养基适用性 控制菌检查的培养基适用性 控制菌检查的方法验证 控制菌检查的方法验证 控制菌检查的内容 控制菌检查的内容 标准体系 标准体系 前言及检验量 前言及检验量 前言中修订了控制菌检查的温度，规 前言中修订了控制菌检查的温度，规 定与细菌计数实验温度相同，均为 定与细菌计数实验温度相同，均为 30～35℃ 30～35℃ 前言中增订了对于特殊品种可以最小 前言中增订了对于特殊品种可以最小 包装单位报告的规定 包装单位报告的规定 检验量中对要求进行沙门菌检查的供 检验量中对要求进行沙门菌检查的供 试品，其检验量应增加20g或20ml 试品，其检验量应增加20g或20ml 供试液制备 供试液制备 目的 目的 制成适宜浓度的供试品溶液，用于后 制成适宜浓度的供试品溶液，用于后 续检验 续检验 原则 原则 供试品能在稀释液中均匀分散≠溶解 供试品能在稀释液中均匀分散≠溶解 供试液制备 供试液制备 常用的供试品溶液制备方法 常用的供试品溶液制备方法 振摇法 振摇法 保温振摇法 （不超过45℃） 保温振摇法 （不超过45℃） 匀浆法 匀浆法 萃取法 萃取法 供试液制备 供试液制备 消除供试品抑菌活性的方法 消除供试品抑菌活性的方法 培养基稀释法 培养基稀释法 薄膜过滤法 薄膜过滤法 离心沉淀法 离心沉淀法 中和法 中和法 计数实验的培养基适用性 计数实验的培养基适用性 大肠埃希菌 大肠埃希菌 营养琼脂 金黄色葡萄球菌 营养琼脂 金黄色葡萄球菌 枯草芽孢杆菌 枯草芽孢杆菌 白色念珠菌 白色念珠菌 玫瑰红钠琼脂 玫瑰红钠琼脂 黑曲霉 黑曲霉 酵母浸出粉胨 酵母浸出粉胨 白色念珠菌 白色念珠菌 葡萄糖琼脂 葡萄糖琼脂 计数实验的培养基适用性 计数实验的培养基适用性 采用标准菌种计数，回收率以及形态 采用标准菌种计数，回收率以及形态 比较的判定方法 比较的判定方法 标准菌种为：大肠埃希菌、金黄色葡 标准菌种为：大肠埃希菌、金黄色葡 萄球菌、枯草芽孢杆菌、