营养与健康4精典课件.pptVIP

不同人群的营养;1.生长发育：遗传+营养 （组织器官增长和功能成熟） 婴儿期：1岁；发育的第一高峰期 体重、身长、头围、胸围、上臂围 幼儿期：1-3岁；智能发育较快，语言思维 能力↑； 体重、身长、头围、 ;2.消化和吸收 ----发育阶段，胃肠道功能不够完善 口腔：小，唾液分泌↓ 牙齿：乳牙20个，6个月左右出牙 胃肠：水平位，容量小，幽门紧，消化酶及蠕动能力↓; 生长快，代谢旺盛，需足量营养素供给 消化吸收功能不完善 喂养不当 消化功能紊乱和营养不良 1.能量： 参考2000年中国营养学会推荐值 个体：差异较大 集体：不应低于推荐值的90% ;2.蛋白质----维持机体蛋白质的合成和更新 不足 生长发育迟缓，肝功障碍，消瘦、水肿、贫血 过高 便秘、肠胃疾病、口臭、舌苔??厚 3、脂肪 过高 影响蛋白质、碳水化合物摄入及钙吸收 过低 必需脂肪酸缺乏，过量蛋白质、碳水化合物摄入;5.常量元素与微量元素 （1）钙：母乳可保证 （2）铁---缺铁性贫血 出生时铁储备可供3-4月，母乳铁低→4-6月后需膳