qzao0071s2012珍奥牌蛋白质粉.docVIP

PAGE II 珍奥集团股份有限公司 发布2012-03-02 珍奥集团股份有限公司 发布 2012 2012 珍奥牌蛋白质粉 Q/ZAO 0071S—2012 代替?Q/ZA·071-2008 Q/ZAO 珍奥集团股份有限公司企业标准 Q/ZAO 0071S—2012 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则修订。 本标准代替Q/ZA·071-2008《珍奥牌蛋白质粉》。 本标准与Q/ZA·071-2008《珍奥牌蛋白质粉》主要差异： ——修改了前言； ——核查了规范性引用文件。 本标准由珍奥集团股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张树丹、李恕、崔升佐。 本标准所代替历次版本发布情况为： Ⅰ——Q/ZA·071-2008。 Ⅰ Q/ZAO 0071S—2012 珍奥牌蛋白质粉 1 范围 本标准规定了珍奥牌蛋白质粉的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准仅适用于以大豆蛋白粉、维生素D、维生素C、葡萄糖酸钙、焦磷酸铁、牛磺酸、核苷酸、三氯蔗糖、牛奶香精为原辅料，经混合、袋装工艺加工制成的珍奥牌蛋白质粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 HYPERLINK /standard/sort/3/2684.html \t _blank GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 HYPERLINK /html/21/0625.html \t _blank 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 13432 HYPERLINK /html/05/6444.html \t _blank 预包装特殊膳食食品标签通则 GB 14754 HYPERLINK /html/21/4521.html \t _blank 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸） GB 14759 食品添加剂 牛磺酸 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 GB 15571 食品添加剂 葡萄糖酸钙 GB/T 22493 大豆蛋白粉 HYPERLINK /html/21/4534.html \t _blank GB 25531 HYPERLINK /html/21/4534.html \t _blank 食品添加剂 三氯蔗糖 YBB 聚酯/铝/聚乙烯药品包装用复合膜、袋 JJF 1070 HYPERLINK /html/11/3896.html \t _blank 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号 《食品标识管理规定》 《中华人民共和国药典》（2010年版）二部 3 要求 3.1 原辅料要求 13.1.1 大豆蛋白粉：应符合GB/T 22493的规定。 1 Q/ZAO 0071S—2012 3.1.2 维生素D：应符合《中华人民共和国药典》（2010年版）二部的规定。 3.1.3 维生素C：应符合GB 14754的规定。 3.1.4 葡萄糖酸钙：应符合GB 15571的规定。 3.1.5 牛磺酸：应符合GB 14759的规定。 3.1.6 三氯蔗糖：应符合 HYPERLINK /html/21/4534.html \t _blank GB 25531的规定。 3.1.7 其它原辅料：应符合相应的标准和规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 乳黄色 滋、气味 具有本产品特有气味 形 态 内容物均匀、无结块粉末 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 蛋白质（以干基计，N×6.25）/% ≥ 80 脂肪（以干基计）/% ≤ 5.0