qyhn0004s2015阳信县恒庆堂鸭梨酿造有限公司鸭梨醋饮.docVIP

Q/YHN0004S-2015 Q/YHN0004S-2015 Ⅰ 1 Q/YHN 阳信县恒庆堂鸭梨酿造有限公司企业标准 Q/YHN 0004S-2015 代替Q/YHN 0004S-2014 鸭梨醋饮 2015-01-13 发布 2015-01-15 实施 阳信县恒庆堂鸭梨酿造有限公司 发布 PAGE I 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/YHN 0004S-2014《鸭梨醋饮》 本标准与Q/YHN 0004S-2014《鸭梨醋饮》相比主要修改如下： ——“2 规范性引用文件”中对部分标准进行了更新，对涉及食品安全国家标准的加注了“食品安全国家标准”字样。 ——“3 术语和定义”中对低酸型鸭梨醋饮的总酸范围进行了限定。 ——“3 术语和定义”中对中酸型鸭梨醋饮的定义进行了规范描述，删除了“具有较高保健功能”字样。 ——增加了5.5.1 致病菌限量指标。 ——对“9.2.2 型式检验”的内容进行了更新。 ——“9.4 抽样”增加了抽样量。 ——“9.5 规定规则”改为“9.5 判定规则”，并对相关内容进行了更新。 本标准由阳信县恒庆堂鸭梨酿造有限公司提出并起草。 本标准自2015年1月15日起正式实施。 本标准主要起草人：刘新建。 ──本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/YHN 0004S-2014《鸭梨醋饮》 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 3 鸭梨醋饮 1 范围 本标准规定了鸭梨醋饮的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于以发酵型鸭梨醋为主要原料，添加水、鸭梨汁（含量不低于30%）、果葡糖浆、低聚果糖等成份经调配而成的鸭梨醋饮。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB 18187 酿造食醋 GB 18706 液体食品保鲜包装用纸基复合材料 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 GB/T 20882 果葡糖浆 BB/T 0018 包装容器 葡萄酒瓶 GB/T 23528 低聚果糖 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 3.1 低酸型鸭梨醋饮 以发酵型鸭梨醋为主要原料，添加水、鸭梨汁（含量不低于30%）、果葡糖浆、低聚果糖等成份经调配而成的总酸（以醋酸计）不低于0.3g/100ml但不高于1.0g/100ml的适合直接饮用的鸭梨醋饮料。 3.2 中酸型鸭梨醋饮 以发酵型鸭梨醋为主要原料，添加水、鸭梨汁（含量不低于30%）、果葡糖浆、低聚果糖等成份经调配而成的总