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Q/KSF 康师傅（沈阳）饮品有限公司企业标准 Q/KSF 0004S-2012 山楂洛神花 风味饮料 2012-02-01发布 康师傅（沈阳）饮品有限公司 发布 Q/KSF 0004S-2012 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由康师傅（沈阳）饮品有限公司、哈尔滨顶津食品有限公司提出并起草。 本标准适用于康师傅（沈阳）饮品有限公司、哈尔滨顶津食品有限公司。 本标准主要起草人：韩家武、杨光、贾美佳。 本标准属首次发布。 ⅠQ/KSF 0004S-2012 Ⅰ 山楂洛神花 风味饮料 1 范围 本标准规定了山楂洛神花 风味饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以水、白砂糖、山楂浓缩汁、玫瑰茄浓缩汁、红葡萄浓缩汁、紫薯复合果蔬浓缩汁（紫薯浓缩汁、苹果浓缩汁、黑胡萝卜浓缩汁）、食用盐、食品添加剂（柠檬酸、葡萄皮红、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、果胶）、食用香精为原料，经调配、杀菌、灌装、包装等工序制成的风味饮料制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1906 食品添加剂 乳化硅油 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉酵和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.16 食品中锡的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 6782 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 10789 饮料通则 1GB 11333 铝制食具容器卫生标准 1 Q/KSF 0004S-2012 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定方法 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准 GB 13886 食品添加剂 黄原胶 GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 QB 1505 食用香精 QB/T 3531 液体食品复合软包装材料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号 《食品标识管理规定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 生产用水： 3.1.2 白砂糖： 3.1.3 浓缩果汁：应符合GB 17325 3.1.4 食用盐：应符合GB 5461的规定。 3.1.5 柠檬酸：应符合GB 1987的规定。 3.1.6 柠檬酸钠：应符合GB 6782的规定。 3.1.7 羧甲基纤维素钠：应符合GB 1904的规定。 3.1.8 黄原胶：应符合GB 13886的规定。 3.1.9 果胶：应符合GB 25533的规定。 3.1.10 食用香精：应符合QB 1505的规定。 3.1.11 葡萄皮红：应符合附录A的规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 紫红色 性 状 澄清透明液体，允许有少量沉淀 滋、气味 酸甜，具有山楂和玫瑰茄滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指