qmsf0004s2014山东满士福食品科贸有限公司代餐粉.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 1 Q/MSF 山东满士福食品科贸有限公司企业标准 Q/MSF 0004S-2014 代餐粉 2014-11-25发布 2014-12-01 山东满士福食品科贸有限公司 发布 Q/MSF0004S-2014 Q/MSF0004S-2014 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东满士福食品科贸有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：满强 董苇芳。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 3 Q/MSF0004S-2014 代餐粉 1 范围 本标准规定了代餐粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以熟面粉为主要原料，选择性添加燕麦片、芝麻粉、花生粉、杏仁粉、胡萝卜粉、红枣粉、食用盐等辅料，经配料、搅拌、包装等主要工艺加工制成代餐粉产品。适用于温水冲泡即食。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素A的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法 NY/T 420 绿色食品 花生及制品 NY/T 892 绿色食品 燕麦及燕麦粉 NY/T 1509 绿色食品 芝麻及其制品 HYPERLINK /standard/sort/9/7114.html \t _blank JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 小麦粉 应符合GB 1355的规定。 3.1.2食用盐 应符合GB 2721的规定。 3.1.3 燕麦片 应符合NY/T 892 的规定。 3.1.4 芝麻粉 应符合NY/T 1509 的规定。 3.1.5 花生粉 应符合NY/T 420的规定。 3.1.6 杏仁粉、 应符合GB 2762、GB 2763的规定。 3.2 生产工艺 烘烤→磨制→配料→搅拌→包装→检验→入库。 3.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色泽与性状 产品固有的颜色，呈粉末状 滋味与气味 味甜无异味 杂 质 无正常视力可见杂质 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 项 目 指 标 水分/(g/100g) ≤ 6.8 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 0.5 铅(以Pb计)/(mg/kg)