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对外汉语教学中的文化类教材对比研宄 摘要：众所周知，对外汉语教学中的文化教学与语言教 学一样至关重要，文化教学承载着传播中国文化的重要任 务。文化教学的专属教材作为文化教学的重要载体，教材的 编写合适与否对对外汉语文化教学至关重要。但是我国的对 外汉语文化教学方面的教学起步晚，文化方面的教材一直也 是缺乏统一的定位标准和教材编写体例。所以市面上文化方 面的专属教材泛而不精，缺乏精品的教材。本文抽选三本具 有代表性的面向在华留学生的文化类教材：《中国概况》、《中 国概况》、《东方韵味：中国文化泛读教程》为范例，从教材 的整体编排体例、核心知识设置、内容编排实用性及时效性、 教材的练习题的设置四个方面来进行对比研究，结合外国留 学生习得中国文化的规律、中西文化差异总结出教材所存在 的问题，并提出相应的教材修改建议。 关键词：对外汉语教学；文化类教材；研究 一、研究背景 众所周知，在对外汉语学界将文化教学划分为两种： 一种是将文化知识惯插于语言类技能课；另外一种则是专门 开设文化类专题课程。语言课中的文化教学主要是以语言教 材为依托而进行文化知识的阐述，而专门的文化课则需要专 门的文化教材来进行系统概述。作为专门的文化教学课程， 需要学习者在习得一定的汉语言知识后，才进行更进一步的 中国文化知识的系统学习。 本文所研宄讨论的对外汉语教材指的是就是这一类在 对外汉语教学过程中专门开设的中国文化课上所使用的教 材。目前对外汉语文化教材种类丰富，但是能够针对实践教 学环节中普遍使用的教材进行教材方面深入研究的并不多。 大多数的教材方面的研究只停留在语言技能层面，没有深入 文化的内涵进行剖析。不能够真正解决留学生对中国文化概 况理解上的困难。 二、研宄情况及分析 为了规范对外汉语文化教学所使用的教材，进一步促 进对外汉语文化教学的繁荣。本文从繁多的文化教材中选定 了三本教材来进行对比研究，这三本教材分别是由王顺洪主 编的《中国概况》、由宁继鸣主编的《中国概况》、由廉德瑰 主编的《东方韵味：中国文化泛读教程》。本文将从以下几 个方面进行研究探讨： 教材的整体编排体例上的比较 《中国概况》是一本以外国留学生为对象编写的一部 教材，教材适用于对外汉语文化课教学，但使用对象是“外国 留学生”还是过于宽泛，没有明确地指出留学生的汉语水平是 HSK的哪个级别。《中国概况》这部教材突出的特点是：① 编排布局合理、配图精美，文字简练，通俗易懂。教材内添 加了专有名词的注释，这对文字内容的理解起到了辅助作 用。②配图丰富。配图丰富，彩印的配图可以吸引学生好奇 的目光，还能缓解学生阅读大段文字C内容后的视觉疲劳感。 《东方神韵：中国文化泛读教程》这本教材特点是： ①教材编写重点阐述了中国文化部分的常识，缺乏对中国历 史、地理、经济的知识拓展。②文章简短、通俗易懂，而且 每一篇文章添加了专有名词的注释，生词部分标注了拼音和 英文、日语、韩语的翻译。而且编者会对文中出现过的成语、 惯用语进行言简意賅的解释说明。③教材在篇章主题后还设 置了形式多样的练习题。如：填空题、将下列B组中与A组 有关联的项填在括号内、问答题。练习与阅读材料契合度高， 通过练习可以对相应的知识点进行巩固。 教材的核心知识设置上的比较 “王版”的《中国概况》主要集中在国土、历史、人口、 民族、政治制度、经济、科技、教育、中国的令魍乘枷搿⑽ 难A(14)帐酢(11)八住18.糜巍9?令际交往14个主题。 “宁版’’的《中国概况》分为了 15个章节来介绍中国国 情。它们分别是：国旗、国徽、国歌；中国的行政区划；中 国的地理与资源；人口、与语言文字、历史、政治制度、经 济、外交、科技、教育、传统思想、文学、艺术、习俗、体 育健身。 廉德瑰的《东方韵味：中国文化泛读教程》分为：中 国人的情、中国语言、中国人的习惯、中国人的性格、中国 人的心理、中国的山文化、中国人的饮食、中国的女人、曾 经的时尚、中国传奇故事、动物、关于中国12个专题来论 述。《东方韵味：中国文化泛读教程》侧重于中国传统文化 方面的阐述，本书注重内容贴近学生生活日常，将日常生活 中与中国人吃喝拉撒睡、吃穿住行、待人接物方面的文化知 识以生动形象、通俗易懂的方式来阐述。阅读材料选择具有 趣味性，如以下几个充满趣味性的专题文化阅读材料：筷子 与AA制、中国男人都老婆吗？残酷的时尚一缠足、狐狸精、 中国怎样吹牛、送礼的学问等，像这一类的阅读材料就非常 能吸引学生的注意力。能够激发学生的好奇心与求知欲。这 本教材不仅注重民俗文化知识，更能从跨文化交流的角度入 手，选择外国人感兴趣的专题来写，如：中国人的面子、“福” 字为什么倒着写、中国人喜欢红色、中国人的手势、送礼的 学问、《时代周刊》与超女、嬉皮士、雅皮士、俏皮士、“厕 所”文化谈谈“狗