《食物中的营养》 课件.pptVIP

四年级下册第三单元《食物中的营养》 他最想吃什么？ 我们本节课应该掌握的内容：1、知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。2、用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 1、食物含有哪些营养成分？ 2、这些营养成分对人体各有什么作用？ 谷类、薯类（如米、麦、玉米、红薯、马铃薯）等食物 让我们一起动手试试! 2、在淀粉糊中滴入一滴碘酒，观察会有什么现象发生？ 看看这些食物的标签，你能说出从哪可以知道它们的营养成分吗？ 1、下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）。 A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜 2、 鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉） 3、下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。 A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉 4、许多蔬菜中含有丰富的（ ）。 A、蛋白质 B、糖类 C、维生素、矿物质 5、（ ）是人体能量的主要来源。 A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素 1、话说慢羊羊村长在做实验时，不小心把碘液滴在了面包上，结果发现面包变成了蓝色，你能告诉他这是什么原因吗？ * * 当然是我们小羊啦！可是你吃不着我们，哈哈！ 我 要 知 道： 我 会看书： 牛奶、蛋、肉类、豆制品、花生等食品 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 糖类在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。 脂肪 动物类脂肪 （如：肥肉） 植物类脂肪 （如：植物油） 几乎一切天然食物中都含有脂类， 脂类是一种很重要的有机化合物， 是人体必不可少的组成成分之一。 维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。种类很多，如维生素A、维生素B等。 人体自身不能产生任何矿物质。人体需要量较大的主要矿物质：钙、硫、磷、钠、氧、钾和镁。 温馨提示：虽然人体对维生素和矿物 质的需求量较小，但如果缺乏，则可 引起很多疾病，（如佝偻病、夜盲症等） 所以同学们可不要挑食啊！ 猜猜我是谁？ 1、我在成人体内约占体重的60%~70%，在少年儿童体内约占体重的80%。 2、我还是细胞的主要组成部分，人体的各种生理活动都不能离开我。 3、如果我失去了平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。 你猜到了吗？ 答案：水 猜猜这些食物主要含有什么营养成分？ 糖类 蛋白质 维生素和矿物质 蛋白质 脂肪 蛋白质 蛋白质 糖类 蛋白质 维生素和矿物质 我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。 淀粉遇碘会变成蓝色。 1、在白纸上挤压、滑动花生米和肥肉，会有什么现象发生呢？可以得出什么结论？ 有油渍。说明含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。 3、在土豆、馒头、青菜、苹果中分别滴一滴碘酒，观察又会有什么现象发生呢？ 土豆和馒头变成蓝色，说明这些食物里含有淀粉。 青菜和苹果没有变色，说明这些食物里不含淀粉。 C C B C A 我 会 选： 我知道啦！ 2、海绵宝宝在做蟹黄汉堡时，把某种食物在纸上挤压了一下后，留下了油渍，你知道这种食物含有什么营养成分吗？ 面包含有淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝色。 说明这种食物含有脂肪。 * * *