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绝味公司供应商质量管理优化研究摘 绝味公司供应商质量管理优化研究 摘 要 近年来，食品安全已提升到了史无前例的高度，对于食品行业将是一个新的 挑战，作为休闲卤制细分领域的食品企业，质量和安全管理已是企业的核心竞争力 之一，甚至是企业生存和发展的重要要素。供应商的原材料质量状况，已是企业 质量管理的重要要素，实践表明，做好供应商的质量管理将是企业取得质量优势， 甚至是竞争优势的关键。 本文首先描述了相关的背景和目的，然后从介绍供应链管理模式下质量管理 理论入手，综合国内外关于质量的有关理论和供应商质量管理的实践，依据食品 行业的发展和管理特点，分析了绝味食品公司作为一家以农副产品为主要原料， 生产休闲食品，并有着良好行业地位和快速发展中的民营企业，在供应商原料的 质量安全管理，以及对其准入、评价等环节的流程、职责和组织状况进行了分析， 针对其主要原因，提出了优化措施，建议建立更为合理有效的管理模式来优化公 司的供应商质量管理体系，从而保障原料的质量安全，进而使企业发展能够稳步 前行。 本文的研究内容将对绝味公司的供应商质量管理现状与特征，在绝味食品公 司的实际供应商质量管理情况的基础上，借鉴和运用质量管理和供应商管理的理 论、方法和手段，提出了有助于提高绝味食品公司供应商质量管理的优化方案以 及实施保障措施，进一步改善绝味公司的供应商质量管理模式，与供应商建立长 期合作战略伙伴关系，对绝味公司的供应商质量管理起到良好的支持作用，为公 司的可持续健康发展奠定坚实的基础，从而使绝味公司在市场中保持行业领先的 地位，并引领行业发展。 关键词：绝昧公司；供应商质量管理；供应商评价 万方数据 工商管理硕士学位论文Abstract 工商管理硕士学位论文 Abstract In recent years，food safety has been raised to an unprecedented height，for the food industry will be a new challenge，as a snack food companies in the field of marinating，quality and safety management is one of the core competitiveness of enterprises，and even is an important factor o f the survival and development o f enterprises．The quality of raw materials of suppliers，has been an important element of enterprise quality management，practice shows that good supplier quality management will be’the key to enterprise quality advantage，and even the competitive advantage． This paper first describes the background and purpose of the supply chain management model of quality management theory,comprehensive domestic and foreign relevant theory and supplier quality management practices，according to the food industry development and management characteristics，and then analyzes the Juewei company,as the rapid development o f private enterprises which manufactures the leisure food with the agricultural products as the main raw material，and the process，responsibility and organization in supplier raw materials quality safety management，and its access，evaluation of suppliers，provides the proposed optimization measures to optimize the company’S supplier qu