无公害养殖的现状分析与方法对策.docVIP

无公害养殖的现状分析与方法对策 摘要：水产品不仅为国民提供优质的食物蛋白，而且 还是出口创汇的重要产品，对提高我国和区域性的经济地 位发挥着重要作用。改革开放以来，我国水产业发展迅速， 规模不断扩大，品种增多，产量迅猛增加。随着世界工业 化进程的加速，进入环境的有害、有毒物质越来越多，对 人类的食用安全构成了严重威胁。健康技术和食品安全发 展战略将成为我国21世纪水产研究的重要领域。 关键词：无公害养殖；现状分析；方法对策 一、养殖质量安全的现状与问题 近年来，水产养殖生产中滥用违禁药物的事件屡有发 生，养殖质量安全案例频出不鲜。如出口饲料中有“三聚 氰胺”和“三聚氰酸”，导致美国宠物猫死亡。在少数出口 水产品中检验出孔雀石绿、绿霉素、硝基呋喃类等药物残 留，严重影响了消费者的身体健康，发达国家消费市场严 重萎缩，向渔区生产、经营和管理者敲响了水产品质量安 全的警钟。因此进一步提高渔业生产者对水产品质量安全 意识，保护渔业生态环境，解决养殖生产中病害、滥用违 禁药物等问题非常重要。 其产生原因主要有：追求速度，大量使用促生长剂。 追求产量，高密度，导致池塘水质恶化，养殖病害频繁发 生，用药量大增，增加了养殖风险和生产成本，有的养殖 户一年的用药占到投入的10%-20 %0 二、食品安全问题的原因与无公害养殖的技术要求 （一） 我国食品安全问题的原因分析 我国食品安全形势日益严峻，