酪蛋白酶解物螯合铁对大鼠的补铁效果试验.pdfVIP

， ： SUN Ning et al Experiment on the Effects of HydrolYsed Casein 研究论文 Research Article Bound Iron in Iron Supplementation on Rats 酪蛋白酶解物螯合铁对大鼠的补铁效果试验 孙 宁 ， 王志耕 * ， 梅 林 ， 薛秀恒 （安徽农业大学茶与食品科技学院，合肥农产品加工研究院，安徽合肥 230036 ） 摘要：以甘氨酸 亚铁 （Fe2+-Gly ）为对照 ，比较研究酪蛋白 酶解物螯合铁 （Fe2+-Cas hydr ）对缺铁 性 贫 血模型 大鼠的治疗效应 ，探 讨 酪蛋白 酶解物螯合铁作为补铁剂 的可行性及 效应剂量 。 首先建立缺 铁 性 贫血 大鼠模型 ，再 分 Fe2+-Gly 及 Fe2+