课件：生命活动的主要承担者蛋白质课件人教版必修一.ppt

羽毛 肌肉 头发、蛛丝 结构蛋白 2.催化作用，如：绝大多数酶 3.信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如：胰岛素、生长激素 4.免疫功能，如：抗体 5.运输功能，如：血红蛋白 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 盐析：P23 变性：在热、酸、碱、重金属盐(Hg2+、 Ag+、 Pb2+ 、 Cu2+) 、紫外线等作用下，蛋白质空间结构发生改变，蛋白质会发生性质上的改变而凝结。化学变化，不可逆。结构改变 应用：酒精消毒 8、下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（　　） A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同 B.各种蛋白质均含有20种氨基酸 C.蛋白质分子具有多种重要功能 D.蛋白质是生物体一切生命活动的体现者 解析：A项属于蛋白质多样性的原因之一，正确；C、D项是关于蛋白质功能的叙述，均正确；由于R基的不同，使构成蛋白质的氨基酸约有20种，而不是各种蛋白质都含有20种氨基酸，也可以少于20种。 答案：B 9、食物中的蛋白质经消化后的最终产物是（　　） A.多种氨基酸 B.各种多肽和氨基酸 C.CO2、H2O和尿素 D.多种氨基酸、CO2、H2O和尿素 解析：蛋白质代谢的最终产物是CO2、H2O和尿素，题中所给的是消化终产物，应是多种氨基酸。 答案：A 10、下列哪种生理作用不能体现蛋白质的主要功能（　　） A.抗体具