酒店餐饮管理系统的设计与实现开题报告.docVIP

毕业设计（开题报告） 题目：酒店餐饮管理系统的设计与实现 班 级： 姓 名： 学 号： 指导教师： 时 间 第1章绪论 1.1课题的背景 在酒店业竞争越来越激烈的今天，酒店如何提高服务质量、管理能力的问题 显得越来越重要。尤其是对于大规模的酒店来讲，酒店内部服务项目众多，既需 要完成前台的一些服务工作，还需要完成后台的管理工作，并且还有餐饮管理等 众多内容。如果没有一套可靠的酒店管理系统，仅凭手工操作，不仅效率低下， 而且会极大地形彖到酒店的服务质量。商场如战场，酒店要迎接这场挑战，就必 须提高整体竞争能力，而要提高整体竞争能力必须变革酒店的管理模式，实施信 息化建设无疑提高管理水平的必经之路和明智之举。 一个成功的酒店，其经营者不仅要提高服务水平和服务质量，以此来提高市 场占有率和顾客回头率，还要有好的工作效率来控制成本。而在信息时代，更重 要的是还必须要有一个完善的管理信息系统。因此，我选择了酒店餐饮管理系统 作为我的毕业设计题目。 1.2目的和意义 在对大学期间多学的知识进行总结的同时，毕业设计也是自己综合运用所学 知识解决实际问题的一次锻炼。 我国近年来经济不断发展，人们物质生活水平逐步提高，人们对生活质量的 要求也越来越高，享受真正自动化、人性化的酒店服务成为了人们追求高质量生 活的重要内容。酒店业要想跟得上发展形势，酒店管理的信息化进程也耍加快脚 步。为了在总体上实现酒店管理的自动化、规范化和人性化，需要酒店管理由经 验管理转为科学管理，这样才能跟上现代化的节奏。这套酒店餐饮管理系统，是 针对酒店的具体业务而开发的，业务管理以酒店的餐饮管理为核心，为用户提供 迅速、高效的服务，减免手工处理的繁琐与误差，及时、准确地反映酒店的工作 情况、经营情况，从而提高酒店的服务质量，并配合现代化的酒店管理，获得更 好的经济效益。 1.3系统设计思想 一个大型的计算机管理系统，必须有一个正确的设计指导思想，通过合理选 择数据结构、网络结构、操作系统以及开发环境，构成一个完善的网络体系结构, 才能充分发挥计算机信息管理的优势。根据现今酒店管理业的实际需求，本系统 的设计按照下述原则进行： 实用性：系统以用户需求为目标，以方便用户为原则，同吋融入先进的 管理经验。根据用户实际的需求情况，度身订造一套先进的管理系统，并且将在 统一的Windows图形界面下提供各种实用功能，尽可能降低使用前的培训、实施 和使用中的维护时间。充分满足酒店业现在及未来发展的各种需求，真正为管理 及决策提供强有力的支持。 先进性：本设计将充分应用现有成熟的计算机技术、网络技术、软件开 发技术，为用户提供高性能的系统。系统将运用先进的客户机/服务器结构，采 用SQL Server 2000数据库，可以方便的满足酒店管理上的需要。 通过选用先进的开发软件，成熟的网络结构及安全可靠的数据库，再配 合硬件的优化选型，从而保证系统的可靠性与容错性。 高安全性：在设计中，将充分利用网络软、硬件提供的各种安全措施， 既可以保证用户共享资源，同时也可保证关键数据的安全性。 可维护性：系统的设计要求方便维护，包括硕件的维护，软件的维护(更 改，升级等)和网络的维护。 可扩展性及灵活性：系统的设计以方便未來业务的扩展和系统扩充为目 标，系统要求能够方便升级的，充分保护系统的投资。 第2章酒店餐饮管理系统的需求分析 2.1系统基本情况描述 本套酒店餐饮管理系统是以实际为基础进行设计的。该系统属于客户机/服 务器模式，可以通过前台的操作界面访问后台数据库，对数据库进行数据的更新 和修改。数据库可以单独存放在一个服务器上，而客户端的模块分别安装在相应 的机器上。该系统包括四大模块：餐饮管理，仓库管理，帐务管理，系统管理。 2-2数据流程图 数据流程图描述：在顾客将其需求信息递交给管理员后，由酒店管理员进行 相应操作，此过程需要密码登陆骑证，以保证系统的安全性。管理员成功登陆以 后，再选择要进行管理的项目。 如下图2-1所示： 4管理员信 息管理餐具信息表库存信息衣点菜 管理成木 结算餐饮管理系统管理订餐 ，管理管理员登陆库理/矍郸f仓酒店管理员登陆信息帐务管理数据备份订餐信￡订餐倍息表询信息帐tl点％菜品信息农厨房人员帐「I 4管理员信 息管理 餐具信息表 库存信息衣 点菜 管理 成木 结算 餐饮管 理 系统管 理 订餐 ，管理 管理员 登陆 库理/矍郸f 仓 酒店管理员 登陆信息 帐务管理 数据 备份 订餐信￡ 订餐倍息表 询信息 帐tl 点％ 菜品信息农 厨房人员 帐「I信息表 结算— 成本信息表 弘、亍題盈亏 4结算 管理员信息表 盈亏结算信息衣 图2-1酒店餐饮管理系统数据流图 以上为本系统的数据流图，它描述本系统的基本数据流信息。 2.3系统E-R图