课件：生命活动的主要承担着——蛋白质概述.ppt

11.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，据此回答： (1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有 个 —COOH。 (2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？ 2 因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能。 12.据下列结构式，回答问题： 　 CH3 ? H H　　 ｜??? | ?? ｜　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH　　　｜ 　　　　｜　　　　 ｜　　　 H 　　 　 CH2 CH2　　　　　　　　 ｜ 　　 ｜　　　　　 CO　　 　 COOH　　　　　 ｜　　　　　 NH2 （1）该化合物中有　　　　　　　种氨基酸。 （2）该化合物中有　　　　　　　个肽键。 （3）该化合物是由　　　个氨基酸失去　　　分子 水而形成的，这样的反应叫做???? ??? 。 （4）该化合物叫做 　　　　　　　。 4 13. 某多肽分子式为C55H70O19N10 ，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则参与该多肽合成的谷氨酸分子数是多少？ 四种氨基酸中只有谷氨酸的R中含2个氧原子（注意：要除掉-COOH中的2个氧原子），据多肽分子式可求出10个氨基酸中共有氧原子为19+9=28个（注意：缩合时已脱掉9个水），不含在R基的氧原子数共20个（即10个-COOH的氧原子），则R基中共有8个氧原子，故谷氨酸分子数为4个。 14.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是( ) (1)NH2-CH2-COOH (2)NH2-CH2-CH2OH (3)NH2-CH-CH2-COOH COOH (4)NH2-CH-CH2-COOH (5)NH2-CH-(CH2)4-NH2 NH2 COOH A.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3 A THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 8、一个蛋白质分子至少含游离的氨基、羧基数为多少？ —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 NH2 C C N C C N C COOH H H R4 R5 O O H H R6 氨基数=肽链数 羧基数=肽链数 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a,一个由一条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，请问该蛋白质的相对分子质量为多少？ 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a,一个由n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，请问该蛋白质的相对分子质量为多少？ m×a-18×(m-n) 蛋白质 氨基酸数目 肽键数目 脱去的水分子数目 氨基酸平均相对分子质量 多肽相对分子质量 氨基数目至少 羧基数目至少 一条肽链 2 a 一条肽链 3 a 一条肽链 m a n条肽链 m a 氨基酸数目 肽键数目 脱去的水分子数目 氨基酸平均相对分子质量 多肽相对分子质量 氨基数目 羧基数目 一条肽链 2 1 1 a 2a-18 至少一个 至少一个 一条肽链 3 2 2 a 3a-18×2 至少一个 至少一个 一条肽链 m m-1 m-1 a ma-18（m-1） 至少一个 至少一个 n条肽链 m m-n m-n a ma-18(m-n) 至少N个 至少N个 蛋白质 1、组成蛋白质的化学元素： 都有C、H、O、N 2、蛋白质的相对分子质量： 几千—100万以上 （很多还拥有S）； 少量有Fe、Cu、Zn 化学分子式 原子个数 相对分子量 水 H2O 3 18 葡萄糖 C6H12O6 24 180 牛胰岛素 C254H377N65O75S6 777 5700 血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 64500 二肽 蛋白质 多肽 (链状) 折叠盘旋形成 复杂的空间结构 蛋白质分子结构示意图 氨基酸 脱水缩合 脱水缩合 2、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 6、蛋白质分子的主