课件：北师大版生物节人类的食物.ppt

营养物质的种类 无机物 有机物 水分 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 不同食物所含营养成分不完全相同 你知道下列食物都富含什么营养素吗？ 富含 的食品 蛋白质 富含 的食品 糖类 富含 的食品 脂肪 富含 的食品 维生素 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 富含 的食品 维生素 二、食物中营养成分的作用 “0形腿”的现象 “X形腿”的现象 原因缺钙 资料分析一： 鸡胸 牙齿不整齐及黑齿现象 原因也是缺钙 大脖子病 原因缺碘 无机盐 在维持人体生命活动十分重要，不同的无机盐具有不同的作用。 （1）、缺钙——儿童：佝偻病；成年：骨软化症 （奶制品、深绿色蔬菜、豆类） （2）、缺铁——缺铁性贫血 （瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类） 资料分析二： 肌肉萎缩病 原因是缺蛋白质 4、蛋白质 细胞的基本物质。为人体生长发育、受损细胞修复和组织更新提供原料（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类） 每周星期一升旗的时候，有很多同学在没吃早餐的情况下容易出现晕厥的现象，到校医室之后，医生给他什么喝呢？ 长跑运动员比赛前可以喝糖补充，这样可以给运动员提供什么？ 资料分析三： 原因是缺糖 补充能量 糖类 人体主要的能源物质。提供70%的能量（谷类、薯类） 资料分析四： 原因是脂肪过多 脂肪 体内储备的能源物质、调节体温（肉类、花生、芝麻、植物油） 资料分析五： 缺乏维生素 口干舌燥 有体臭 不出汗 频繁眨眼 记忆力降低 腰部赘肉增加 脸部变红 无端感到烦躁、焦虑和忧郁 出现便秘 血液变稠 头晕目眩 资料分析六： 原因是身体缺水了 水 占人体体重的60%~70%，溶解和运输养分,是细胞的主要成分 参与各项生理活动 无机物 营养成分 有机物 水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用 糖类——人体最主要的能源物质 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定 维生素——维持人体的正常生命活动 1．牛奶中含有较多的（ ?），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。??? A.维生素A、钙??????????????? B.蛋白质、糖类??? C.蛋白质、钙???????????????? D.维生素A、糖类 练习 2．小红患了贫血，体内可能缺乏（? ）。??? A.铁?????????? B.钙???????? C.锌????????D.碘 C A 3．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（ ? ）。 ?? A.维生素D?? ??? B.维生素C??? C.维生素B???? ? D.维生素A 4．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（ ）。 A.蛋白质?????? B.铁???????? C.维生素C???D.钙 5．既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（ ）。 ?? A.牛奶?????????B.猪肝?????? C.胡萝卜?????D.橙 B D B 6.有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（???? ）。????A.维生素A????? B.维生素B?????? C.维生素C??????D.胡萝卜素 7. 李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求李 奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的食物是 （ ）。 A.鸡蛋 B.牛奶 C.带鱼 D.猪肝 D D 8．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（? ）。 A.蛋白质?????????B.水???????C.维生素??????D.糖类 9．组成细胞的主要的无机物是（? ） ??? A．水? B．糖类　 C．脂肪　 D．蛋白质 10．患脚气病是由于食物中缺乏（ ? ） ??? A．维生素A??? B．维生素B1??? C．维生素C??? D．维生素D 11.儿童缺钙会出现（? ） ??? A．骨痛? B．佝偻病? C．骨质疏松症? D．地方性甲状腺肿 C A B B 1