第四单元第一章第三节《合理营养与食品安全》教案.docVIP

《合理营养与食品安全》教案 【教学目标】 1.知识与技能 （1）通过讲解掌握合理营养概念，了解饮食与健康的关系。 （2）运用所学知识“为家长设计一份午餐食谱”，提高学生的知识运用能力和判断能力。 （3）通过展示图片和视频播放，掌握食品安全的有关知识。 2.过程与方法 （1）通过图片观察、资料分析掌握合理营养和安全食品的内容。 （2）通过午餐食谱的设计活动，培养学生的设计能力和判断能力。 （3）关注平衡膳食宝塔，注意食品安全和绿色食品，掌握合理营养和食品安全有关知识。 3.情感态度和价值观 通过学习合理营养，认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。 【教学重点】 设计营养合理的午餐食谱。 【教学难点】 认同环境保护与食品安全之间的统一性。 【教学方法】 师生互问互答完成课堂问题；资料分析提高分析能力；学生活动设计午餐食谱；知识拓展开阔视野。 【课前准备】 1.教师准备：收集若干食品包装袋和包装盒；PPT课件；视频：注意食品安全、平衡膳食宝塔、绿色食品；有关教学图片；一份合理的午餐食谱。 2.学生准备：准备与午餐有关的食谱；收集食品包装袋或包装盒。 【课时安排】 1课时 【教学过程】 一、导入新课 展示各种方便面的图片。 教师讲述：俗话说：“民以食为天”，方便面，即泡即食，确实方便。旅行中方便携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。那么，方便面能经常代替正餐吗？为什么？