DB-13T 1313-2010 地里标志产品 沧州金丝小枣.pdf

ICS 67.080 B 31 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB13/T 1313—2010 地里标志产品 沧州金丝小枣 Product of geographical indication--CangZhou Jin Si Jujube 2010 - 11 - 15 发布 2010 - 11 - 25 实施 河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 1313—2010 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009规定的规则起草。 本标准起草单位：沧县质量技术监督局、沧县林业局。 本标准主要起草人：赵俊安、杜增峰、张丽萍、韩君。 I DB13/T 1313—2010 地里标志产品 沧州金丝小枣 1 范围 本标准规定了沧州金丝小枣的术语和定义、地理标志产品的保护范围、种植技术、质量要求、试验 方法、检验规则及包装、标签、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的沧州金丝 小枣。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 3 地理标志产品的保护范围 沧州市行政区域内12个乡镇（现辖的范围），总区域面积586平方公里。分别为沧县的黄递铺乡、 高川乡、崔尔庄镇、杜生镇、大官厅乡、杜林乡、大褚村乡、纸房头乡；泊头市的齐桥镇；献县的淮镇、 高官乡；河间市的景和镇。(见附录A)。 3.1 术语定义 下列术语定义适用于本标准。 3.2 沧州金丝小枣 在地理标志保护范围沧州境内栽培、生产的金丝小枣。 3.3 发育良好 指果实自然生长发育至应有的形状和个头，果形丰满而带光泽。 3.4 着色比例 金丝小枣成熟时表面着浅棕红色的面积占整个金丝小枣表面的比例。 3.5 成熟度 1 DB13/T 1313—2010 果实发育已达到适于食用的成熟程度。 3.6 可食率 除去枣核以外的果肉重量占全果重量的百分比。 3.7 干制红枣 由充分成熟的鲜枣，经自然晾干、晒干或烘烤等方法干制而成，果皮呈赭红或深红色。 3.8 缺陷果 由于自然因素或人为机械的作用，对果实的